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ブルーボリジ
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2014年06月27日
カテゴリ： 美味しいもの？
いつもご訪問、コメントありがとうございます
郷土食、地元のごっつぉうを ごっつぉう（ご馳走）になってきました
夏イモ・新ジャガが出回ると作る『イルカ汁』
新ジャガですから皮は包丁ではなくタワシ等で擦ってあったので美味しさが違いますne
塩蔵してある鯨の黒い皮付きの脂肪層を使いジャガイモに玉葱、山菜・ミズに
焼き麩を入れた味噌仕立ての汁物
夏場はインゲンや茄子等も入ります
モロヘイヤ汁はシメジに卵入りのお出汁の利いた醤油汁
食用菊と胡桃入りのご飯
薄紫色に今では黄花もある『もって菊』を酢飯に混ぜてあります
お米は冷めてこそ美味しさが際立つ『つや姫』が酢飯にピッタリ
ごっつぉうさまでした
とぉーーーーー暇そうな食べ物の記事になりましたが
うん～～～と忙しいのでした
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Re:ごっつぉう(06/27)
ｈｉｒｏ１８０３
さん
いつも美味しそうなものが出てきますね。
郷土食イルカ汁、食べてみたいです。ミズも塩蔵したものなのですか・・
もうモッテノホカが出回っているのですね、アツ、これも塩蔵、それとも乾燥させたものですか。
(2014年07月01日 22時21分02秒)
郷土食イルカ汁、食べてみたいです。ミズも塩蔵したものなのですか・・
もうモッテノホカが出回っているのですね、アツ、これも塩蔵、それとも乾燥させたものですか。
(2014年07月01日 22時21分02秒)
Re:ごっつぉう(06/27)
あ――ちゃん
さん
「 ごっつぉう 」 って言うんですね＾＾
うちの父も 時々 この言葉がでます。
何だか親近感を＾＾
胡瓜の干し野菜は ビックリ 色々出来るんですね。
干し野菜のレシピ楽しみです＾＾
(2014年07月01日 23時41分14秒)
うちの父も 時々 この言葉がでます。
何だか親近感を＾＾
胡瓜の干し野菜は ビックリ 色々出来るんですね。
干し野菜のレシピ楽しみです＾＾
(2014年07月01日 23時41分14秒)
Re:ごっつぉう(06/27)
ルハマ
さん
Re:ごっつぉう(06/27)
花時計 さん
イルカ、前にも見ましたね！サメだったでしょうか。忘れちゃった＾＾；
(2014年07月02日 21時51分05秒)
Re:コメントありがとうございます
ブルーボリジ
さん
いつもご訪問、コメントありがとうございます(^^)
ミズはクセのない山菜で、名前こそミズでも植物的には違う赤ミズと緑のミズが
あります。昨年は初めて塩蔵できると知りました。
イルカ汁は鯨の皮付きの皮下脂肪の塩蔵品です。お正月に食べる地域も！
菊はハウスものですが、一年中 出回っております。乾燥した菊もありますね。 (2014年07月04日 01時18分28秒)
ミズはクセのない山菜で、名前こそミズでも植物的には違う赤ミズと緑のミズが
あります。昨年は初めて塩蔵できると知りました。
イルカ汁は鯨の皮付きの皮下脂肪の塩蔵品です。お正月に食べる地域も！
菊はハウスものですが、一年中 出回っております。乾燥した菊もありますね。 (2014年07月04日 01時18分28秒)
Re:ごっつぉう(06/27)
アトリエもこ
さん
最近は、クジラを食べる機会があまりなくて、おばいけやベーコンは、以前よく食べたものでした。なつかしい～～
(2014年07月04日 18時55分50秒)
Re:コメントありがとうございます
ブルーボリジ
さん
アトリエもこさん
＞最近は、クジラを食べる機会があまりなくて、おばいけやベーコンは、以前よく食べたものでした。なつかしい～～
-----
いつもご訪問、コメントありがとうございます(^^)
おばけ～懐かしいです。最近は見かけないですが、鯨ベーコンの
おっきいスライスを見ました。鯨のステーキも懐かしいっ。 (2014年07月05日 11時12分57秒)
＞最近は、クジラを食べる機会があまりなくて、おばいけやベーコンは、以前よく食べたものでした。なつかしい～～
-----
いつもご訪問、コメントありがとうございます(^^)
おばけ～懐かしいです。最近は見かけないですが、鯨ベーコンの
おっきいスライスを見ました。鯨のステーキも懐かしいっ。 (2014年07月05日 11時12分57秒)
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