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2018年11月15日
カテゴリ： 美味しいもの？
短期的な熱中症や大怪我なんかで間が開きましたが
相変わらず2択の日替わりランチのお店にも通ってます
ふぅっとお味噌汁の香りを思い出すと無理してでも
一時 味覚障害があってか、毎日の調味料にも飽きた頃
醤油や味噌までメーカーを聞いたことも
シッカリお出汁を取っているからこそお味噌汁が美味しいということまで
そっからボリジ亭の調味料が変わりました
2択のランチ、だいたい選択する方はアレルギー無し又は一部変更
もう一つの方は温冷イロイロな麺類に散らし又は握り寿司、丼物のセット
アレルギーの蕎麦、エビ、カニ率多し
何よりお味噌汁は勿論、手作りのお漬物、小鉢が美味しいっ
焼鮭とお刺身の日 甘めのポテサラ
何の魚か思い出せず
週に数回通っていた頃より怪我にて間が開いてもポテサラに出会う率
ポテサラ続きなのか写真アップが偶々
この日は青唐辛子と麹で作る南蛮味噌が美味しいとオーダー前に会話
メニュー変更して下さったようで
熱々、揚げ立て、揚げ茄子の南蛮味噌和えに 感謝っ
皮を剥いた揚げ茄子です
焼鮭の時は日替わりの魚売り切れで変更ということもあり
そうそう この日は大怪我からコチラのお店復帰の日
でも両下肢には包帯巻き巻きで二次的な肋骨のヒビか筋違いを抱えて
もう何度 お味噌汁の出汁、味噌の香りが浮かんだか
久々のお味噌汁の味が懐かしく
テイクアウトに天ぷら1人前650円くらい
舞茸や南瓜、インゲン等も隠れてます
ゲソ天350円だったかもプラスで帰宅
家族用なのでエビ有りでも可
カキフライ追加オーダーした日
この日も揚げ野菜は南蛮味噌で和えてあります
菊の季節 ゴマ酢和えに鰹節トッピング
青菜(せいさい)を刻んで漬ける おみ漬けも美味しい季節になってきました
ん～お味噌汁にもホっ
蕎麦打ち教室に通い蕎麦懐石も習っていた頃に覚えた
蕎麦アレルギーデビューしてから食べられずの蕎麦寿司
頂いてきた麺で作ってみようかと
蕎麦のように見えてヨモギ入り麺
検索したら よむぎはヨモギらしい
やっといつもの長いお付き合いの疾患と怪我、手術の後遺症の日々に戻り
今回の大怪我はというと傷跡が派手なだけとなりました
両親のお気楽菜園から届く野菜も秋野菜、葉物や根菜類に変わり
大根は30㎝くらいのミニ大根なので、まだ成長過程
ちょっと高い出汁パックでお出汁をとり
ランチのお店で教えて貰ったメーカーの味噌はイロイロ使ってみましたが
今回は白味噌を購入
暫くはこの白味噌がボリジ亭の味になりそうです
厚めの輪切りにしたミニ大根も甘くて軟らかく美味しく頂きました
やっと見つかった自分好みの出汁と味噌
問題の野菜 葉物というより根菜類
赤ホウレン草と間違えて収穫したとは気付かなかったマミー
切り口に渦巻き模様があるって ビーツですyo
ベビーリーフとしては大き過ぎるし
チーズやソーセージと共にケークサレでも焼きましょう
ちょっと前 通称・連打さんから届いた香り枝豆・秘伝豆
今年も塩茹でし
ずんだ餡にし 一部冷凍
おはぎも作りました
秘伝豆 繋がり 豆腐屋さんも兼ねている団子屋さんへ
ずんだと胡桃団子をイートイン
前回お届けした おからが美味しかったとの連打さん用にも
緑色のおからと豆腐、厚揚げ、団子を購入
我が家用にも おから、青豆のおからが1袋しかなくて残念っ
一丁丸ごと厚揚げや団子もテイクアウト
期間限定の豆たっぷりの豆腐 豆っ豆っ半端なく
今回は味噌の豆から豆腐と豆っ～なお話です
畑、特に蕗、草刈りや木の剪定等を適時にしてくれる連打さんご夫婦
いつも いつの間にかキレイさっぱり 感謝っ
先日は柿もぎ用の脚立が無いのかまで心配してくれて
我が家側に立て掛けてくれてました
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