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2005/03/02

りんごケーキがミックスフルーツケーキに・・

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：パン、ケーキ、和菓子、料理

本当はりんごのケーキが作りたかったんです。

母が急に今日ひょっこり来て、「コレ作ってみて～」と言うんです・・・・。

でも、りんごがなかったので、冷蔵庫の中にあったミックスフルーツを使って

バターケーキを作りました。

*****材料*******************************

　薄力粉・・・・・・・・２００ｇ
　ベーキングパウダー・・大さじ１/２
　バター・・・・・・・・１００ｇ
　タマゴ・・・・・・・・２個

　りんご・・・・・・・・・２個
　ウォ－ルナッツ・・・・・５０ｇ
　レーズン・・・・・・・・５０ｇ

****************************************

　　レーズンはラム酒漬けのものを使用だったので、思いっきりミックスフルーツを入れて

　　りんごなしで焼きました（苦笑）

本来はりんごの芯を取り皮をむいて５ｍｍ厚さのいちょう切りにして加えます。

　　だからもっと出来上がりはしっとりしてるんだと思います。

***作り方*****************************************************************

　１．粉類は合わせてふるい、バターは溶かしておく。

　３．タマゴは卵白卵黄に分け、卵白でメレンゲを作る。

　４．卵黄に砂糖を加えてすり混ぜ、メレンゲを加えてさらに混ぜる。

　５．（４）に（１）の粉と溶かしバターを加える。

　６．さらに、りんご、ウォールナッツ、ラム酒漬けレーズンを加えて混ぜ型に流す。

　７．１７０℃予熱のオーブンで約５０分～６０分焼成する。（竹串でチェック）

　焼き上がりをすぐカットして食べちゃって、切り分けて持って帰っちゃったので

　写真撮る間もなく消えてなくなりました。。。。

　ほんとに作ったのかしら？

　んーー洗い物がたんまりあるということは、やっぱり夢じゃないのね。

　あっという間に、母は帰っていきました。？？？？

　りんご買ってきてもう一度作り直します。（苦笑）

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