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静岡の小さなワインバーです。 料理やワイン、日々のユルユルなアレをご紹介。
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2015.09.04
カテゴリ： ボナペティ 料理
毎度どーもです。
静岡市民の皆様！
私が静岡市長に当選した暁には、
市内すべての サッカー・バー （スポーツ・バー）を禁止にして、
階下のお店が安心して営業できるようにする事をお約束いたします。
ぜひ！皆様の清き１票を！
サッカー・バー反対！！
まあ、出馬する予定は 全然無いんスけどね。
昨晩も天井がドタドタと五月蠅くて ちょっとやさぐれている 、
静岡市葵区紺屋町「 ワインバー・ボナペティ！ 」の、
ゆるゆるブログ で御座います。
そんなわけで、
久々に鴨のコンフィを仕込みましたのでお知らせです。
「フランス産・シャラン鴨モモ肉のコンフィ」
言わずと知れた鴨の王様「シャラン鴨」のコンフィであります。
で、
以前にもコチラでご紹介したことがありますが、
エトフェという技法で血を抜かずに〆た鴨でして、
強い鉄分の香りとコクとジューシーさが特徴の鴨であります。
この「シャラン鴨モモ肉のコンフィ」、
南の方の、ちょいと強めの赤ワインなんかがすっごい合うと思いますので、
そらもう、ぜひぜひ！
ワインバー「ボナペティ！」
静岡市葵区紺屋町６ー４ 柴田ビル２Ｆ
ＴＥＬ ０５４ー２２１ー８８６３
営業時間 ＰＭ5：00～ＰＭ11：30
（ラストオーダー 11:00、休・祝日営業の場合はＰＭ10時閉店）
日曜定休（連休の場合、たまに変更有り）
店内全席完全禁煙！！
１グループ４名様まででお願い致します。
（小さなお店です。強い香水等はご遠慮下さい。）
静岡市民の皆様！
私が静岡市長に当選した暁には、
市内すべての サッカー・バー （スポーツ・バー）を禁止にして、
階下のお店が安心して営業できるようにする事をお約束いたします。
ぜひ！皆様の清き１票を！
サッカー・バー反対！！
まあ、出馬する予定は 全然無いんスけどね。
昨晩も天井がドタドタと五月蠅くて ちょっとやさぐれている 、
静岡市葵区紺屋町「 ワインバー・ボナペティ！ 」の、
ゆるゆるブログ で御座います。
そんなわけで、
久々に鴨のコンフィを仕込みましたのでお知らせです。
「フランス産・シャラン鴨モモ肉のコンフィ」
言わずと知れた鴨の王様「シャラン鴨」のコンフィであります。
で、
以前にもコチラでご紹介したことがありますが、
エトフェという技法で血を抜かずに〆た鴨でして、
強い鉄分の香りとコクとジューシーさが特徴の鴨であります。
この「シャラン鴨モモ肉のコンフィ」、
南の方の、ちょいと強めの赤ワインなんかがすっごい合うと思いますので、
そらもう、ぜひぜひ！
ワインバー「ボナペティ！」
静岡市葵区紺屋町６ー４ 柴田ビル２Ｆ
ＴＥＬ ０５４ー２２１ー８８６３
営業時間 ＰＭ5：00～ＰＭ11：30
（ラストオーダー 11:00、休・祝日営業の場合はＰＭ10時閉店）
日曜定休（連休の場合、たまに変更有り）
店内全席完全禁煙！！
１グループ４名様まででお願い致します。
（小さなお店です。強い香水等はご遠慮下さい。）
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