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秋だから栗~
愛媛で買ってきた栗は「銀寄」という品種っぽい。
やはり我が家の栗とは水っけや甘みがちょっと違う。
がんばって渋皮のけて
なんとかボロボロになりつつ(たったこれに半日!)
あ、ちまたのレシピはガーゼでくるむらしいですね。
ガーゼがなくって
で、あるレシピを見ていたら
「HP作ったときにガーゼで作るのを紹介してから
ひろまって、普通になったけど、イタリア(?)では
紐で縛るのが主流。著作権もへったくれもない」的なお話だったので
たこ糸だけはあったので、やってみました。
でも、煮汁濃縮のときに面倒なので、やっぱガーゼでしょうか(笑)
なんとか完成
さすがに、栗と砂糖+ラム酒だけの固まりなので
失敗しようが、美味しい(笑)
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