2009.04.02
テーマ： 食べ物あれこれ(51794)
カテゴリ： 料理・お菓子
シンプルにおもてなし
以前にも書いた が、自分が有元さんを好きなのかそうでないのかさっぱりわからない。
とにかく気になるという点ではかつての堀井さん（好きだということがやっとわかった）に、
勝るものがある。
というわけで、図書館で有元さんの名を見ると条件反射で借りてしまう。
ここ最近、回帰というか料理本を見て大体そのとおりに作るというのが
自分の中で流行っているらしい。この本を見た次の日、何故か鶏の手羽先焼きが
頭を離れず、数ヶ月ぶりに鶏肉を買ってきて料理した。
家ではほとんど肉を食べないのだけど、時々、食べたくなることがあって、
数ヶ月に1度くらいの割合で家でお肉を食べることがある。
これは本当に珍しいことで、彼も夕食に手羽先が並んだことにとてもびっくりしていた。
菜種油でカリカリに揚げた手羽先を醤油、にんにくすりおろし、豆板醤を合わせたたれに
ドボンとつける。両面しっかりたれを絡ませると何とも美味しそうな姿に。
ビールと一緒に頂くと、本当においしくておいしくてたまらなかった。
ただ揚げている時の油の飛び方が尋常ではなく、
食後、家族みんなで後片付けをした時に、彼と換気扇を掃除しながら、
「こんな所を食後に掃除できるなら数ヶ月に一度やってもいいかも」などと
冗談を言っていたのだが、美味い代償にしては大き過ぎたかもしれない。
しかしこの本、なかなかです。
お客さんがくるとつい張り切ってしまって疲れてしまうこともしばしば。
こんな風に力の抜けたもてなしができてこそ、本当のもてなし上手ということかもしれません。
以前にも書いた が、自分が有元さんを好きなのかそうでないのかさっぱりわからない。
とにかく気になるという点ではかつての堀井さん（好きだということがやっとわかった）に、
勝るものがある。
というわけで、図書館で有元さんの名を見ると条件反射で借りてしまう。
ここ最近、回帰というか料理本を見て大体そのとおりに作るというのが
自分の中で流行っているらしい。この本を見た次の日、何故か鶏の手羽先焼きが
頭を離れず、数ヶ月ぶりに鶏肉を買ってきて料理した。
家ではほとんど肉を食べないのだけど、時々、食べたくなることがあって、
数ヶ月に1度くらいの割合で家でお肉を食べることがある。
これは本当に珍しいことで、彼も夕食に手羽先が並んだことにとてもびっくりしていた。
菜種油でカリカリに揚げた手羽先を醤油、にんにくすりおろし、豆板醤を合わせたたれに
ドボンとつける。両面しっかりたれを絡ませると何とも美味しそうな姿に。
ビールと一緒に頂くと、本当においしくておいしくてたまらなかった。
ただ揚げている時の油の飛び方が尋常ではなく、
食後、家族みんなで後片付けをした時に、彼と換気扇を掃除しながら、
「こんな所を食後に掃除できるなら数ヶ月に一度やってもいいかも」などと
冗談を言っていたのだが、美味い代償にしては大き過ぎたかもしれない。
しかしこの本、なかなかです。
お客さんがくるとつい張り切ってしまって疲れてしまうこともしばしば。
こんな風に力の抜けたもてなしができてこそ、本当のもてなし上手ということかもしれません。
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