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３なん
主夫のだららん日記
2006/01/31
テーマ： 今日の魚。(27)
カテゴリ： 3なん's お魚図鑑
この前、鰺だったんで青魚つながりってコトで…
好き嫌いがでる魚かな？
脂が強くて、独特のニオイ。鮮度がヨイものだと刺身で食べれるけども…自分には、チョット抵抗がありますね。
やっぱ焼き物かなぁ？または煮物。
和歌山の湯浅周辺では、釣りたてのサバをすき焼き風に煮た、サバのタタキは美味しい漁師料理のひとつ。。
やっぱ今日は酢〆にしよー
春から夏に北上し、秋から冬に南下する季節回遊魚。
小型の魚類や甲殻類を食べる
旬は秋から冬で、脂がのり食べて美味しい季節
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