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３なん
主夫のだららん日記
2006/02/23
テーマ： 今日の魚。(27)
カテゴリ： 3なん's お魚図鑑
関西ではさほど盛んじゃないけども、関東では冬場の釣りものとして定着しているカワハギ。
カワハギ科。北海道以南に生息。
幼魚は流れ藻について生活するが、体長が６ｃｍを越える頃海底生活に移行する。
成魚は水深１００ｍ以浅の岩礁まわりの砂地に群れる。
餌は甲殻類、貝類、多毛類などだが、植物質を取ることも。
口から水をはいて砂を除き、餌をみつける習性がある。
皮を剥いで料理するため、カワハギとよばれる。
身ぐるみはがされるのでバクチウチと呼ぶ地方もある。
でも、肝が肥大する冬場も美味く、海のフォアグラといわれる。
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