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2006/08/23

日本人にもっとも馴染みの深い巻貝

前日の鮑に続いて・・
巻貝ツナガリってコトでネ♪
って言っても・・
餌が海藻ってとこが同じなだけで、
アワビほどコクがないッス。

ナゼ？？サザエ？？
小家が変化してサザエになった説。

また・・
小さな柄のようなものを多くつけた貝からとか・・・
字の由来は・・
螺は巻貝の意味です。。
んで・・角がいかにも栄えているようにから。

１年を通して市場に出回ってますが。。
産卵期は夏から秋にかけてだから・・
この産卵前の初夏から夏が旬ですネ。。

千葉の外房のモノには角の顕著なもの。。
内湾の角のないものがある。
海流や波の激しい場所では角が長く、穏やかな場所にいるものは丸まっているらしい

なくなっちゃうんです。
不思議です。。

殻の口にはヘタ（蓋）があって、ヘタには身（黒色）がついてます。。
その奥に内臓があって、その末端が生殖腺です。。。
生殖腺って色が２種あっるんです。。

貝殻の色は餌にする海藻の種類によって変化するらしく・・
テングサ類だけ食べていると殻は白っぽい模様になり、
アラメ・カジメだけ食べると黒褐色になるソーです。
河岸などで、ひめさざえってありますが・・
本種の若く小振りのもののことです。

自分的には・・
ヤッパつぼ焼きが一番好きかも。。
よく浜で漁師が焚いた薪で一緒に焼いてました。。

そーえば話変わりますが・・
夏の栄螺は口ばかり
なんて諺ありませんでした？？
コーはならないヨーにせんと・・

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