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pinceana
ホームベーカリーで手軽に天然酵母パンを焼いてます。
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2005年01月09日
テーマ： 食べ物あれこれ(51770)
カテゴリ： 料理
甘酒は大好き。粕汁は嫌いではないんだけど、私の生まれ育った食文化の中にはなかったからあんまり食べたいとは思わないな。それに、どちらも酒粕に水分を加えて作るものだから酒粕そのものは対して使わないんだよね。
魚を粕漬けにするのは挑戦したことがないなあ。野菜を粕漬けにするのもやったことがない。これなら酒粕、たくさん使うはずだからやってみようか。
酒粕から酵母おこして、酒種パンを作るのもいいかもしれない。これは酒粕たくさん使うんだろうか？
実家でもらった酒粕が2kgぐらいあるのね。冷蔵庫で保存すれば３ヶ月ぐらいは持つはずだけど、どうすれば使い切れるだろうか？ 金柑２kgは食べられるけれど、酒粕は難しそうだなあ。
とりあえず今日は濃いめの甘酒を作ってみた。クリームシチューのようなとろみたっぷりの甘酒。ほんのり酔っぱらってしまった。さあ、この酒粕、どうやって使い切ろう？
魚を粕漬けにするのは挑戦したことがないなあ。野菜を粕漬けにするのもやったことがない。これなら酒粕、たくさん使うはずだからやってみようか。
酒粕から酵母おこして、酒種パンを作るのもいいかもしれない。これは酒粕たくさん使うんだろうか？
実家でもらった酒粕が2kgぐらいあるのね。冷蔵庫で保存すれば３ヶ月ぐらいは持つはずだけど、どうすれば使い切れるだろうか？ 金柑２kgは食べられるけれど、酒粕は難しそうだなあ。
とりあえず今日は濃いめの甘酒を作ってみた。クリームシチューのようなとろみたっぷりの甘酒。ほんのり酔っぱらってしまった。さあ、この酒粕、どうやって使い切ろう？
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