完熟トマトを10Kgも頂いてしまった＾＾
冷蔵庫に入らないので、新鮮で美味しいうちにトマトソース作り。
6Lの圧力鍋に満杯♪
魚の皮を剥ぐ要領で、トマトの皮を剥ぐ。
さすがに10Kg分は・・・・・・疲れます(苦笑）
それでも、生のトマトで作るトマトソースは絶品なので、
美味しいトマトソース食べたさに、ひたすら煮込む（笑）
4時間後。
トマトの旨味がギュッと詰まった美味しいトマトソースの完成♪
鍋いっぱいだったトマトが覗き込まないと見えないくらいにまで減り
「ちょびっと（少し）しかなーい!!」と、やや不満げなkou（笑）
出来立てのトマトソースで、簡単に作った↑は、ツナ缶の油でコクのある一品。
これからの季節、冷製仕立てのパスタにもバッチリ♪
もちろん、冷凍保存でストック＾＾
うっかり忘れそうになってたヨーグルト酵母で、食パンを焼いた。
1年振りの自家製天然酵母パン♪
このムッチリ？感は酵母パンでしか味わえない。
休日の朝食に、子供達はトーストしてたっぷりバターで＾＾
いつも応援してくれてありがとう＾＾
また来てね♪
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酒粕酵母山 August 28, 2012
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春休み March 28, 2012
これも、ミートソースにするつもりです！！
ヨーグルト食パン！！作ったこと無いです！！
お味は？？ (July 21, 2008 11:03:56 PM)
あらら、傷みかけちゃいましたか。
完熟トマトは1日と言えず、味が落ちてしまいますから早く使ってあげて～!!
自家製のヨーグルト酵母で作るパンは、ほんのりヨーグルト風味？気のせいかも（笑）ドライイーストを使わないから、クセがないので粉の風味が引き立ちますよ^^ (July 22, 2008 06:05:26 AM)
トマトソースはパンにピザにパスタに色々使える万能ソースだから、冷凍してストックがあると便利ですよ～♪新鮮で美味しいうちに作ると、なお美味です☆ (July 22, 2008 06:07:45 AM)
トマトって買うと結構高いですよね。
だからトマトソースを作るときは缶詰オンリー。
生のトマトで作ったソースは格別でしょうね。
トマトくれるような知り合いいないかな～。 (July 22, 2008 09:02:52 AM)
そうですよね、おいしいうちにソースにしちゃえばいいですよね！
さっそくうちもそうしよっと♪ (July 22, 2008 10:58:32 AM)
完熟のフルーツトマトで作るトマトソースは贅沢な季節限定メニューです^^
近くだったらおすそ分け出来るのに･･･。これから9月上旬頃までトマト三昧ですよ～(苦笑) (July 23, 2008 06:58:33 PM)
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手作りパンの日記です。来る日も来る日も理想のパンを目指し頑張る日々の記録です♪
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