**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　haruの微熱もやっと落ち着き、kouも今日から幼稚園へ＾＾

　　　　　わたしも風邪をしっかりもらって(笑)ひどい咳に腹筋を痛めています(x_x;)

　　　　　U字成型をするたびに、バゲット成型を思い出していた。

　　　　　また、病気発症(笑)

　　　　　せっせと発酵生地を作り、それから生地仕込み。

　　　　　今回もやっぱり「少しのイーストで・・・」。

　　　　　ドーン!!とメリメリクープをドアップにしてますけどね。

　　　　　わたしの腕前で完璧なバゲットなんてムリムリ(>｡<)

　　　　　実際は、こんなモノです。。。

　　　　　ま、1本開いただけでも奇跡に近い?!

　　　　　実験的にガスの抜き具合、成型の方法なんかを自分なりに研究中。

　　　　　ボコボコの穴と、キリッと立ったエッヂ。いつかこんなバゲットが焼きたーい＾＾　

ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック

いつも応援ありがとう☆⌒(*＾-ﾟ)