**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　酒粕酵母がなくなったので、最近はもっぱらイースト＾＾

　　　　　今日はクッペを焼いた。

　　　　　リスで加水70%(硬水)、微量イースト&オーバーナイト!!

　　　　　ちょっと扱いにくくて、うまく成型出来ず、クープ入れもイマイチだった・・・

　　　　　気泡はそれなりに入っていて、好きな感じに焼けた♪

　　　　　焼減率も24%だったし、軽かった～(笑)

　　　　　もっとうまく焼きたいっ!!

　　　　　あれからのharuくん。。。

　　　　　結局、入園式と言う晴れの舞台は欠席になりました(涙)

　　　　　翌朝には微熱になったけど、声が出なくてねー

　　　　　いつになく静かな1日でした＾＾

　　　　　まだ咳が強いんだけど、明日の初バス登園は行けるかどうか・・・

　　　　　無理せず様子を見よう。

　　　　　それにしても、今まであんまり風邪が長引かなかっただけに、何で今回?!

　　　　　って感じなんですが。。。

　　　　　まぁ、インフルじゃなかっただけヨシとしよう＾＾