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2006.07.16
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冷蔵発酵の山型食パン

(1)
カテゴリ： 食パン系パン
7_16.jpg

…が２次発酵にいつもより20分長くかかった上に、この出来上がり
7_16-1.jpg
いつもより高さが足りません
２つにわってみると…
7_16-2.jpg
キメが粗いように感じます
味は悪くないけれど、口当たりがあんまりよくない
失敗です





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Last updated  2006.07.18 16:50:38
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