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2008.03.31
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
大掃除も無事終わり、とても清々しい気分の月曜日です♪
東京は、昨日からずっと雨
通勤してる人には申し訳ないけど、この、
まったりした雨の月曜日が、最近とても好き。
あの ハムロールの成型法で
ハードブレッドを焼いてみました♪
生地をいためたくないので、麺棒を使わず
手でピザをのばす最初の作業のように
テッテッテとやさしく押してのばしたよ～。
温度が高いので
チーズは、途中でのせました。
最初からのせたら、多分
真っ黒こげになっちゃうよね。
今回は予想通り8分で
ちょうどいい焼き色になりました♪
味はもう、この組み合わせだもん。
まちがいないでしょ。
途中まで、チーズなしで焼いてるので
ハムも絶妙にこんがり焼けてて
後のせ作戦は大成功！
そばめしスティック に続き
「ふわふわパンの定番を
ハードで焼く」シリーズは
やみつきになりそうな、おいしさです♪
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ ハムチーロールフランスの材料 □■ | ■□ ハムチーロールフランスの作り方 □■ |
|---|---|
| ・北海道産ハードブレッド専用粉･･･２８０ｇ ・水･････････････････２１０ｃｃ ・塩･････････････････小スプーン１（５ｇ） ・パネトーネマザー･････小スプーン１(３ｇ） ・モルトパウダー･･･････少々 |
１、ホームベーカリーに材料を入れ、 生地作りコースで計4分。 ２、一次発酵室温15時間。 ３、ガス抜きしてベンチタイム30分。 ４、ハムを巻く。 ５、二次発酵自家製発酵器で60分。 ６、240度で10分、22度で12分、 取り出してチーズを乗せ8分焼成。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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！ 34時間限定♪ ++++
＜期間：2008年3月31日（月）AM0：00～4月1日（火）AM9：59まで＞
＜期間：2008年3月31日（月）AM0：00～4月1日（火）AM9：59まで＞
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Last updated
2008.03.31 09:58:38
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