ノンスイートでカラフルフルーツマフィン♪

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2009.02.03

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)

カテゴリ：おやつレシピ

手軽なフルーツボトルを使った、お食事マフィンのレシピです♪

　　　おはようございます

　　　久しぶりのモニター参加は、ドールフルーツボトル♪

　　　カットしてシロップ漬けになってるから、すぐ使えて便利！

　　　おいしそうなので、あえておかしなことはせず、まずは王道のレシピから～

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　　　先日買った、このマフィン型が早く使いたくて使いたくて

　　　この日が来るのを、待ちわびてたの♪

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　　　また、新しくヨーグルト酵母を起こしたので

　　　残りのヨーグルトを使って、マフィンを焼くことに！

　　　その分、オイルはいつもより、かなり控えめにしてね。

いつもだと、粉の半量くらいはバターを入れるんだけど、今回はたったの５ｇ！せっかく体重が減ってきたので、それを維持したいし、焼き立てを食べるから、このくらいでいいかな～って。そのため、雨の土曜日の遅めのランチに焼いたの。

この型は、バター塗ったり紙を敷いたりしなくていいんだけど、あまりに油分が少ないのと、この前合羽橋で買ってきたこのグラシンカップを、どうしても使いたかったので、あえて今回は使用～

一度に9個のマフィンが焼けるし、オーブンに入れる時にカップがずれちゃう心配もないし、もちろんくっ付くストレスも無いので、またすぐにでも、マフィンを焼きたくなっちゃうわ♪

とってもさっぱりした生地に、甘さ控えめのフルーツなので、おやつと言うよりはお食事マフィンって感じ。甘いのが苦手な私にピッタリのレシピなの。オット曰く「甘くないホットケーキみたい」言われてみれば、確かにそうね～

オットはこれを、相当気に入ったらしく、大絶賛して食べてたけど、私としてはまだまだ改良点が･･色々配合を変えて、生地の研究をしたいわ。

これだけオイルが少ないと、もうちょっとヨーグルトを足して、ふわふわ感を増した方がいいかもしれないけど、物足りなさを補うつもりでトッピングした、アーモンドダイスの香ばしさは大正解♪

お休みの朝、フルーツをたっぷり生地に混ぜ込んで、焼きたてアツアツをいただくのがお薦めです！

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■□ 今回の材料 □■	■□ 甘いの好きな方用 □■	■□ フルーツマフィンの作り方 □■
・薄力粉･･････････１５０ｇ・プレーンヨーグルト･･６０ｇ・牛乳･････････････５０ｃｃ・コーンミール･･･････２０ｇ・砂糖･････････････１０ｇ・有塩バター････････５ｇ・たまご････････････１個・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ･･･小さじ２・ﾄﾞｰﾙﾌﾙｰﾂ･･･････たっぷり	・薄力粉･･････････２５０ｇ・砂糖････････････１５０ｇ・有塩バター･･･････１１０ｇ・牛乳････････････１００ｃｃ・たまご････････････２個・ベーキングパウダー････９ｇ注：こちらは分量が多いので　　型に合わせて変えてください	１、バターに砂糖を加え、スリスリ混ぜる２、たまごを何回かに分けて加え混ぜる３、粉をふるい混ぜヨーグルト、牛乳、　　粉、を交互に加える４、生地にフルーツを混ぜ、　　型に生地を入れたら　　ウォーターオーブンケーキコース　　180度下段で20分焼成 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますので、ご了承ください。