超ヘルシー♪こんにゃく麻婆豆腐でカロリーダウン

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2009.06.17

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(171)

カテゴリ：玉子と豆腐

たっぷりのこんにゃくを使った、ダイエットにぴったりのヘルシー簡単レシピです♪

日中は曇り時々晴れ　夜はバケツをひっくり返したような大雨　そして恐ろしいほどの大きなカミナリ

･･と言う毎日が続いてる、6月の東京です。

そんな中、無事注文してた梅も到着し、明日から梅仕事に取り掛かる予定なので

今日はちょっとゆっくりさせてもらおうかな。

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おかげさまでベストテン入りして、にわか有名人の気分を味わっております♪

いつもほんとにありがと～！

この感謝の気持ちを忘れずに、これからもおいしいものを作り続けるね♪

　　　今日はこの、 こんにゃく を使った、超ヘルシーな一品。

　　　あく抜きしたこんにゃくを、フードプロセッサーで細かくしたもの。

　　　今回は、お肉を一切使わず、これをお肉に見立てて作る、麻婆豆腐！

　　　ちょうど、ひき肉と同じくらいの大きさにすると、理想的よ♪

　　　豆板醤やら甜面醤やら、1から炒めて作ってもいいし

　　　最近は、おいしい麻婆豆腐の素が市販されてるので

　　　もちろんそれを使って、手軽に作ってもいいよね。

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問題は、オットが肉なしに気づくかどうかなんだけど～

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何も言わずに出したら

まったく気づかず

おいしい、おいしい♪って

どんどん食べてたよ～

今日の麻婆豆腐、どう？

･･ん？あぁ、

なんかいつもと違うよね？

ちょっとサッパリしてるけど

いつものより、おいしいよ。

結局、お肉がないってことも

こんにゃくだってことも

私が言うまで、気づかず･･

見た目がいつも通りだと

その先入観で、疑わずに食べられるもんだし

辛味とこの、コッテリしたソースのおかげで、ほんとにおいしく頂けます♪

お肉も大切な栄養源だけど、ひき肉って脂身が多く、100gで200kcal以上あるから

カロリー制限してる人や、動物性の脂を控えてる人には、これ、お薦めよ～

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■□ こんにゃく麻婆豆腐の材料 □■	■□ こんにゃく麻婆豆腐の作り方 □■
《具材》　・木綿豆腐････････････１丁　・こんにゃく･････････････１枚　・長ネギ･･･････････････太１本　・ニンニク･･････････････１片　・生姜････････････････１/２片《調味料》　・無添加鶏がらスープ･･･１００ｃｃ　・紹興酒･･････････････大さじ２　・醤油････････････････大さじ１　・砂糖････････････････少々　・胡椒････････････････少々　・グレープシードオイル･･･大さじ１《Ａ》　・豆板醤････････････大さじ１　・甜面醤････････････大さじ１　・豆鼓醤････････････小さじ１《最後に》　・片栗粉･････････････大さじ１　・水･････････････････大さじ１　・ラー油･･････････････小さじ１　・山椒（やげん掘）････少々注：実際は目分量で作っています。　　あくまでも目安なので　　お好みで加減して下さい。	１、フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜、《Ａ》を　　香りがしっかり出るまで炒め、スープを加える。２、残りの調味料を加えていき、豆腐、ネギを加え　　豆腐がゆれたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。３、最後にお好みで、ラー油と山椒を加える。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

■□ こんにゃく麻婆豆腐の材料 □■

■□ こんにゃく麻婆豆腐の作り方 □■

《具材》
　・木綿豆腐････････････１丁
　・こんにゃく･････････････１枚
　・長ネギ･･･････････････太１本
　・ニンニク･･････････････１片
　・生姜････････････････１/２片
《調味料》
　・無添加鶏がらスープ･･･１００ｃｃ
　・紹興酒･･････････････大さじ２
　・醤油････････････････大さじ１
　・砂糖････････････････少々
　・胡椒････････････････少々
　・グレープシードオイル･･･大さじ１
《Ａ》
　・豆板醤････････････大さじ１
　・甜面醤････････････大さじ１
　・豆鼓醤････････････小さじ１
《最後に》
　・片栗粉･････････････大さじ１
　・水･････････････････大さじ１
　・ラー油･･････････････小さじ１
　・山椒（やげん掘）････少々

注：実際は目分量で作っています。
　　あくまでも目安なので
　　お好みで加減して下さい。

１、フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜、《Ａ》を
　　香りがしっかり出るまで炒め、スープを加える。
２、残りの調味料を加えていき、豆腐、ネギを加え
　　豆腐がゆれたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
３、最後にお好みで、ラー油と山椒を加える。

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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