自家製サルサソース～茄子トマトリングイネ・アレンジレシピ

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2010.11.05

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：常備菜とソース

手作りソースを使った、時間短縮アレンジレシピです♪

おはようございます。
今見たら、この1週間…ハロウィンの前日くらいから
急にアクセス数が1.5倍くらいになってたけど、どしたのかな？
バレンタインとか、クリスマスとか、梅の時期とか
家庭でお料理する時期になると、途端にいつもの倍くらいの人が
このブログに遊びに来てくれるようになるんだけど
ハロウィン終わってからも、それが続くってあんまりないし
…ちょっと不思議な現象です。

例の食べるラー油、栗の渋皮煮と共にぽんちゃんと
sakuranbouさんに送った瓶詰シリーズ第3弾！
これはもう、我が家の定番中の定番なので
何も考えず普段通り、肩の力を抜いて作りました。

一般的にサルサソースと言うと
熱を加えず、細かく切った野菜を混ぜて
調味料を加え、ねかせるだけなんだけど
生の玉ねぎより、火の通った玉ねぎが好きなので
透き通るくらいまでサッと炒めてから
トマトと合わせて、仕上げてます。

あ！それと、胃腸が弱いので辛みも入れてません。
ほんとは激辛好きだから、ここにドバっと
タバスコ入れて、食べたいな～

ところで、サルサは「ソース」って意味なのに
なんでサルサソースって名前になったのかな？
赤いソースって意味の「サルサ・ロハ」の
頭だけ取って、サルサソースとなったのかも？

ずっと気になってたんだけど、チゲ鍋もそうだよね。
チゲ＝鍋なので、訳すと鍋鍋。
本来は、キムチチゲとか、スンドゥブチゲとか言うんだけど
チゲ鍋＝韓国風鍋＝キムチ鍋が定着してきてる。
こうして和製英語や、和製韓国語が生まれるんだね～

　　たっぷり作ったので
　　お裾分けした残りで
　　ナスとシメジと
　　トマトのリングイネ。

　　これ、休みの日に
　　出かける前の朝食なので
　　ザツなグリーンサラダで
　　ごめんなさい。

　　遠近法で、量の違いが
　　分かりづらいけど
　　麺はオットと私が
　　２：１です。

ナスは多分、3～4本。
シメジ1パック。
お店じゃこんなに
入れてくれないでしょ？
だからオットは、決して
外でパスタを食べようと
しなくなっちゃったの。

朝からトマトソース作って
パスタ茹でては大変なので
前日に、ソースだけ
仕込んでおくと、簡単で
とっても便利です。

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■□ サルサソースの材料 □■	■□ サルサソースの作り方 □■
・カットトマト･････200cc ・玉ねぎ････････････1個・ＥＶオリーブオイル・プロバンスハーブ・塩、胡椒	１、お鍋にオイル、玉ねぎ、ハーブを入れ　　しんなりするまで炒める。２、トマトを加え、お好みの濃度まで軽く火を通し、塩胡椒をする。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので　ご了承ください。