竹踏みラーメンでゴーヤ焼きそば

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2011.09.27

テーマ： ★ラーメン(16648)

カテゴリ：麺

沖縄風にアレンジした、白河ラーメンのレシピです♪

一週間前、有明のイベントに向かう途中の景色。
春までこの近くに住んでいたので
胸がグーッと痛くなった。

　　このビル群と、海を見ると帰りたくなる。
　　毎週のように、ここを気軽に
　　ウォーキングしてたのが嘘みたい。

潮の香りとか、水の音、
空が広く見えるのもいいし
海になら、何もせずに1日いられる。

昔は夏休みになると、全財産を持って
海へ行き、何も考えず
どこにも移動せずに海で過ごし
お金がなくなったら帰ってくる。
そんな風に、夏を過ごしてた。

先日、物件探しをしていたら
バブルの頃に建てられた
海辺のプール付別荘が
数百万円で売られてるのを見た。

どこの海でも、海はいいね。
海のそばに住みたいと、今でも思う。

急激に寒くなりすぎて、画像と現状がチグハグだけど。竹踏みで作る白河ラーメンを取り寄せて、6食セットのうち、4食はラーメンのままで、残り2食は焼きそばにしました。焼きそばと言っても、ゴーヤチャンプルーの中に、麺を入れた感じ。

具材はゴーヤ、豚肉、もやし、ネギ。にんにくとオイスターソース味で炒めて、かつおぶしをトッピングしました。

　　なんかもう、黒いお皿に黒い物体で
　　全然見えてないと思うけど、
　　小ナスを漬けたのと、ツナ巻き寿司。
　　茄子は、みょうばん無しのこの方法で
　　色よく漬けてます。

　　私は炭水化物は1種類で良いんだけど
　　オットは麺類の時、ご飯も欲しがるので
　　できるだけ野菜を増やして
　　バランスを保とうとしてるの。

　　焼きそば食べ始めてから、忘れていた
　　全体の写真を撮ったんだけど
　　こうしてみると、いかに麺より
　　具が多いか分かるねぇ。

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■□ 材料 □■	■□ 作り方 □■
・白河ラーメン･･･････2玉・ゴーヤ････････････1本・豚肉･･････････････120ｇ・もやし････････････1袋・長ネギ････････････1本・にんにく･･････････1片・しょうが･･･････････少々・オイスターソース･･･大さじ1 ・しょうゆ･･･････････小さじ1 ・塩･････････････････少々・こしょう･･･････････少々	１、たっぷりのお湯で白河ラーメンを硬めに茹でる２、その間にフライパンに、みじんぎりにしたにんにくと　　少量の油を入れて熱し、香りが出てきたらしょうがを加え、　　豚肉、ネギ、ゴーヤ、もやしを炒める３、茹で上がったラーメンはザルにあけ、流水でしめて水を切り　　フライパンに加えて炒め、調味料で味付けをする　　お好みでかつおぶしをトッピングする ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。

■□ 材料 □■

■□ 作り方 □■

・白河ラーメン･･･････2玉
・ゴーヤ････････････1本
・豚肉･･････････････120ｇ
・もやし････････････1袋
・長ネギ････････････1本
・にんにく･･････････1片
・しょうが･･･････････少々
・オイスターソース･･･大さじ1
・しょうゆ･･･････････小さじ1
・塩･････････････････少々
・こしょう･･･････････少々

１、たっぷりのお湯で白河ラーメンを硬めに茹でる
２、その間にフライパンに、みじんぎりにしたにんにくと
　　少量の油を入れて熱し、香りが出てきたらしょうがを加え、
　　豚肉、ネギ、ゴーヤ、もやしを炒める
３、茹で上がったラーメンはザルにあけ、流水でしめて水を切り
　　フライパンに加えて炒め、調味料で味付けをする
　　お好みでかつおぶしをトッピングする

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますのでご了承ください。

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