ぶるる　と　たずら

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Jan 14, 2006

がんがんシェフのお料理☆

(2)

カテゴリ：がんがんアッパのお料理

日本では、もやしってあまりたくさん食べませんよね～。
焼きそばにちょろっと入れる位？！

でもまねりんは、韓国に来てからもやしを　がつがつ　食べるように
なりました（笑）

韓国の食卓にはかかせないお野菜です^ ^

まず、もやしを水でキレイに洗います。
豆についてる薄皮も、取れるだけ取りましょう。（お～。面倒くさっ。）

見た目をキレイに仕上げたい方　のみ　髭根を取りましょう。（ｂｙ　がんがん）

鍋にもやしと、もやしが隠れる位の水を入れ煮ます。

煮ている間、豆もやし特有のちょっとくさ～い匂いがするのですが、
15分程経つとあ～ら不思議。あま～い香りに変わるのです。

それまでは絶対ふたを開けてはならぬぞ！と　がんがん。

別に開けても死ぬわけじゃありません。まずくなるだけです（笑）

その後、潰したにんにく（小さじ１程）、あら塩、味の素　少々を加えます。

ふたをして、再度１５分程煮ます。

お椀によそって、長ねぎのスライスを散らし　できあがり♪

このスープはものすご～～くさっぱりしています。
胃にもとても優しいので、二日酔いの朝にいいかも知れません^ ^

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