2009.09.30
テーマ： 食べ物あれこれ(51253)
カテゴリ： 園芸
とうとう自分で育てた 稲 を、 お米 にして食しました
先日稲刈りして、 稲 を干して乾燥させた、今ちょうど近所の田んぼでは稲を干しているところ
葉っぱはすっかり枯れて、 パリパリ な感じ
まず、 穂からもみをはずす
そのようにすると、茶碗からはみ出たもみは、 はじけて部屋中に散らばった
拾い集めるのが大変なので、穂を 手に持って指で 下から押してはずすことに、しっかり乾いていたせいか、そんなに大変ではない
もみ がついているので結構たくさんに見えます
もみがらを取り除くために、 大きなすり鉢に入れて 、野球のボールなどでゆっくりとこする
と、マニュアルには書いてありますが、野球のボールはないので、 普通にすりこ木で優しく
もみがら
すりこ木でゴリゴリしながら、 息を吹きかけてもみがらを 飛ばして
お米が壊れないけれど 、 もみがらがはずれる力加減 、 ビミョー
息を吹きかけても、うまくもみがらが飛んではくれないし、半分くらいはずれたところで一時休戦
はずれて米になったものと、まだもみがついているのを 分ける
そしてまたすりこ木でゴリゴリ
無事に 全部がお米、玄米 になりました
予定通り一合のカップに 半分ちょっとのお米
稲は穂が出てから４０日～４５日で稲刈りらしいが、うちのは早くに枯れ始めたので ３０日で刈取 ってしまった
今思えば、葉っぱが枯れても もう少し待てばよかったと 反省
そうすればもっと収穫が増えたかも
藁になった稲 は刻んで庭のミニ菜園で利用します
なにはともあれ立派なお米になりました、見た目も買ってくる玄米と同じ
これだけじゃ少ないので、うちにある 白米とあわせてご飯を炊いて食べた
おいしかった 、普通なんだけど苗から育てて楽しんだ分、よりおいしかったです
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