カシュカシュのお菓子たち

今日も寒かったですね。紅茶のプリンを作りました。ココットにキャラメルを作り、流しておきます。アールグレイとダージリンを混ぜて、沸かした牛乳に紅茶を入れてふたをして蒸らし、こして冷ましておきます。卵黄とグラニュー糖を混ぜてその中に紅茶をいれてもう１度こして、ココットに流して、電気オーブンのスチーム機能で中段２５分です。最近のオーブンは、すぐれものです。すがはいらないのです。でも、右側の手前は火のあたりがとても強いので気をつけなくてはいけません。