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2024.02.14

もうすぐ春ですよ、のノースポール。

カテゴリ：植物の記録：ノースポール

うちの庭で、一番早く開花を始めるのが
こぼれ種で毎年勝手に発芽してくれるノースポール。
薔薇の鉢で発芽するので、草木を燃やした灰が好きな
ちょいアルカリ用土好きな子なのかなと思っているのだけれど。
少しずつ、蕾がほころんできました。

この子達は薔薇の鉢に植わっていたのを集めてきて植え替えました。
薔薇の鉢で育っていても良かったんだけどね。
ノースポールは初春の夜に外に出てみると、フワフワと風に揺れながら
暗がりに発光しているように咲いている。

わざわざ外に出てみるのだけれど。
なので毎年欠かさず自然発芽してくれると嬉しい。
一回種で育てた年から、その後ずっと何もしないでもこうして春に発芽してくれる。
花は少しほころんできたけれども、花期はまだまだこれからですが。
今日になって、水やりをする時に樹木系の植物達の、それまで硬く縮こまっていた新芽の粒々が
一回り大きく膨らんできているのを見て、
植物達は春に向けたスタートダッシュを切ったのだと思った。
それで、バレンタインデーだったのもあって、寒肥を全ての鉢に
少しずつ仕込む事に。だけども、
ちょっと早かったかな、「お腹いっぱい」みたいになってしまって。
ビワの葉っぱとかもね、肥料と水やったら、みるみる葉色が悪くなってきて、

植物って、分かり易いんだよな。慌てて上の方の土ごと除けたけど。
植物によっては肥料が合わない子もいるので、気をつけて与えないといけない。

この子は1月の終わりに、以前も育てた事があるんだけど結局枯らした、
スーパーで買ったので名前が分からないんだけれども、萩。。。みたいかな。。。
追記：ハーデンベルギアでした！コマチフジの、白みたい、

売ってるの見て、どうしてもキレイだから欲しくなって、もう一回育てたいと、リベンジ。
花が盛大に咲いているのは、温室育ちだから。
なのでお迎えした後気温の差で弱るのは覚悟していました。
２月の上旬に強めの寒波に当てられて、弱りかけたんだけど
うちの野菜の土で恐る恐る植え替えたら、めっちゃ元気になった！
野菜の土が、合ってたみたい。

近目に見ると、不思議の国のアリスに出てくる植物みたいに見えるよね。
黄色い目が付いてて、大きな鼻と。

それで。。。バレンタインデーだから何かしたくて、
これも今月お迎えした、ビストロホームベーカリーさんで、
３度目の食パンを、ココア入りで焼いてみようと思い立ちました。
ココアが入ってるから、膨らまない事は覚悟してたんですが、
案の定、1／2くらいの高さで焼きあがってしまった。
パン・ド・ミのレシピも、砂糖とバターをケチって、
それにバレンタインデーにちなんで14グラムのココアを入れたら、
ココアの分練りが強く入ってしまったんですね。
私はビストロをお迎えするより前から、手作りでパンは焼いていて
そのレシピと比較すると、バターと砂糖がぐっと多いのに、
イーストは1／3なんですよ、最初の一回はパン・ド・ミの
レシピ通りの分量で作ったので、しっかり膨らみました。
それでね、このビストロのパンの味なんですけど。
もう、こんなの作ったら、市販の食パン売れないよ？っていうくらい、
めちゃリロに美味しいんです。。。パン屋さんを超えたんじゃないかっていう。
レシピ通りの砂糖の分量だと、私には少し甘かったんで、
減らして焼いてるんですけど。あ、あと50グラムを全粒粉にしてるから
よけい膨らみにくい。だけど全粒粉入りが好きだから。
話は戻りまして、バレンタインデー仕様のココアパンですが、
膨らみは２分の１だったけど、味はもう、美味しいのなんのって。
ただ、ミミは硬かったですね。私、焼きたてのパンの一番好きな所が
ミミなんですけど。ミミが一番美味しいくらい、手作りのパンって
ミミがカリッとしてて、美味しいんですよ、焼き色のままの味というか、香ばしくて。
膨らみが悪いとミミは美味しさ半減するんですが、中身は全く問題なく、美味しい。
自家栽培苺とブルーベリーとカシスの即席ジャムをのっけて、
この一枚をあっという間に食べました。
ハッピーバレンタインデー！
いつか一緒に、食べようね（未来の旦那様に）！
毎日、大好きだよ。

あと余談になるんですが。
コロナワクチンによる皮膚炎ウイルスの、偽梅毒？というかよく分からない皮膚炎に、
ひょっとすると、私がスキムミルク代わりに入れてる
大人の粉ミルクっていうのが、効いてるかもしれません。

大人の粉ミルク森永乳業ミルク生活
この商品に、シールド乳酸菌ていうのが入ってるんですけど、
パンを焼く時にこれを入れる事で、
普通に常温で溶かして飲む時よりも菌がイースト菌と熱と一緒に
活性化して、覚醒してる？
覚醒させた菌が、その後普通に常温で飲む時にも
より乳酸菌の効果を活性化させているような、
背中に突然出来てしまった出来物が小さくなっていくような、
もしかしたら別の要素かもしれないし気のせいかもしれないんだけど。
蒸しパンが効いてると思ってたら、どうやらこっちみたいで。

いずれにせよ、ビストロは本当にね、一家に一台、
食パンは家で焼く時代の到来か、っていう。
美味しすぎるパンが焼けるので、朝は食パンがいいっていう人達が
増えてしまうかもしれない。タイマーが使えるので、
朝起きて1時間くらいの時間帯に焼きあがるようにセットして寝たら
朝焼きたてのパンが食べられるっていう。
そしたら、ミミが好きになりますよ、ミミが一番美味しいんだから。
焼く時間かかるけど、自分で手作りで焼いたってそのくらい
２回発酵させたりベンチタイムとか、小分けにして形整えて、
っていう手間を、最初に材料入れるだけでほったらかして
ビストロがぜーーーんぶ、やってくれる。
革命ですよ、食パン革命。
実際ね、パンって思っていた以上に少ない材料で、美味しく焼けるので
こんなに簡単に作れるんだ、って思うんだけど、とにかく発酵させるのを
待ったりなんだり、手間がかかるんですよね。
なので、材料入れただけであと焼き上がり待つだけとか、
どんだけ有難いメカなのかと。
なんでだろう、結局ビストロの宣伝みたいになってしまった。
あともう一つだけ、私水は電気ポットで煮沸したやつを
常温で飲んでるんですが、パン焼く時に入れる水も多分
水道水を直接より、煮沸して常温に戻した水の方が
良いんじゃないかと思います。