ルウブ屋の日々徒然

サツマイモは収穫の2週間前に蔓を20cmほど残してカットしておくと、デンプンが芋に戻って糖度が上がる、という話🤔

じつは、そもそも掘り遅れているようで💦
芋類は葉っぱが黄色くなってきたら収穫のサインだと、勝手に思い込んでいましたがサツマイモは90-120日？という情報がAIの集計結果で焦りました。

昨日、試し堀りをしてみたら、こんなのが出てきました。

デカい、割れてる。
またまたAIに尋ねてみたら、
割れてるのは乾燥と大雨が原因みたい。
大きいのは収穫遅れ、あとは数が少ないから？だとして、
収穫期を逃すと肥大化だけでなく糖度が低いとか、
中身がスジ立つ 、見栄えが悪く、保存性も悪いとか、まるでいいことなし。

そうなのね😢
🔸考えてみたけど、 中身がスジ立つ？
それは芋の両端ってスジがある、、たぶんですけど
全体がスジ立つと本体からいっぱい根っこが出ていて見ればわかるんじゃないかな？
サツマイモ選びで以前見ましたが、本体に根っこの多いものは美味しくない、という話があった
多分そのことかな？と思います、試し堀りのこれを見た感じ根っこ沢山は出ていないので
15℃環境で保管してから食べてみます、結果はあとからしかわからないですね。

葉っぱと葉柄、、保存食にする？

佃煮沢山作ってもごはんネタになると太るよね💦

これは昨日の試し掘り分、葉っぱと葉柄、食べられるものなので水差しで保管。
蔓の穂先も保存、越冬は大変かなぁ💦

というわけで、今日は思い切って畝の蔓を全部切りました。フェンスの影で分かりにくいですね。




めちゃ、こんもり。。

ここから二週間だと師走の中旬になってしまうので、

来週末までこのままにしてから掘ろうと思います、
この膨らみはまたドデカいのがありそう。　まぁ楽しみにとっておきます。

怖いくらいに盛り上がってます😨

今回のサツマイモはこの畝だけ、
蔓を植え付けたのは8本ほどなので
残り6箇所くらいです。

ツルの穂先から不定根の節5-6個で20cmくらいのもの、
沢山ありすぎてすべてを越冬で植え付けなんてとてもじゃない、無理ですけど
いちおう、プラ箱に浅く水を張って不定根部分が浸るようにしておきました。

葉っぱと葉柄も、食べきれない量あります