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2007年04月02日

徳山駅で山陽本線に乗り換えてひとつめ、

地酒蔵の山懸本店さんは
山口県で唯一芋焼酎造ってるお蔵さん。

山口県というところは意外にも芋焼酎の需要が高く
飲んべえの半分は芋を飲んでるというから驚いた！
そんな中、芋焼酎ブームが走り始めた頃の、
地元JA等の近隣の方の度重なるオファーがきっかけで
４年前から本格的に芋焼酎造りに取り組む。

要助」
ベニアズマ原料の芋の香り高く甘味のある焼酎....らしい。
その後、黄金千貫で「あいしま」が、　鳴門金時で「只TADA」が造られる。

ベニアズマ　清酒用酵母使用　創業者「山懸要助」の名を冠する

あいしま

相島産黄金千貫　JA萩市（現JA山口阿武）のPB　年間17000本

しかし、芋焼酎造るに当たって必要なお芋さんが
どうしてそんなにあるのか不思議な気がしない？
食料芋ならともかくも黄金千貫は....ねぇ....

どうしてどうして、聞いてみるもんだ....。
実は防府市にあの協和発酵の工場があって、
そこに供給するための黄金千貫がずっと作られてきたんだって！

地元の物で地元の酒を造る....
このこだわりに鮮度が要求される芋焼酎はうってつけ。
だから、蔵元さんはかなり真剣に取り組んでる。

第３弾の「只TADA」は
１日１組だけのお客様のためのお宿小屋場　只只
人口僅か500人余りの小さな島、大津島。
あの人間魚雷　回天の基地があったところ。
この島の特産物としてなると金時が名を連ねるようになるかもしれない。
そして、ウチはこの「只TADA」にどうしようもなく惹かれ、
どうにかして、ゲッ酎しようと思ったのだった。
只TADA ラベル