2025.11.24
カテゴリ： やさしさ・愛・考える力・気づき・自分をみつめる
喫茶店の仕事は
想像以上に大変そうだ…
＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○
調理場の人は調理と食器洗浄。
それ以外の仕事は
カウンター側の人が担当なんだって💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)
わたしが担当するであろうお仕事とは…
↓↓↓
● お客様が入店
・店内飲食かテイクアウトか
・先会計か後会計か
● 注文を聞く
・後会計のときは退店のときにお会計
● カトラリーをセットして運ぶ
・食事によってスプーンフォークナイフ
・デザートスプーンフォーク
◎ 飲みものを作って運ぶ
・食事の前か、一緒か、後か臨機応変に
● 食事を運ぶ
・注文したお客様の席に
◎ デザートを作って運ぶ
・食事の前か、一緒か、後か臨機応変に
◎ お会計をする
・一緒会計か別会計か
・支払方法は何か
● テーブルを片付ける
ざっくり書き上げると
これらの作業をすることになりますが…
マルチタスクが苦手なわたくしにとって
( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；)
作業項目を
「●」「◎」に分けたことにお気づきでしょうか❓
なぜ分けたかというと
「◎」がわたしの想定外の作業だったのです💦
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飲み物を作る、とだけ聞くと
” 簡単簡単、できるよ～ ”と思いますが…
Ｍバーガーのように
ボタンを押して出てるわけではなく…
ひとつひとつ手作りなのです💦
(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)
喫茶店の飲み物には
どんなものがあるのかというと…
↓↓↓
◎ハンドドリップコーヒー
◎アメリカンコーヒー
◎アイスコーヒー
◎カフェラテ
◎キャラメルラテ
◎ヘーゼルナッツラテ
◎カフェモカ
◎カプチーノ
◎抹茶ラテ
◎紅茶
◎ロイヤルミルクティー
◎ジャスミンティ―
◎ハーブティー
◎クラフトジンジャーエール
◎クラフトコーラ
●アップルジュース
●オレンジジュース
↑↑↑
こんなにあって
「◎」は手作りなのです💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)
自分がお客の立場でメニューを見たら
飲み物が多いなんて思わないけれど
作る側になってみると
こんなに作るなんて神業です(笑)💦
大手飲食店はドリンクバー形式が主流ですが
お客様が自分で飲み物を作るシステムは
お店側の手間削減になるのですね❗️
～飲み放題でお客側も嬉しいＷ効果～
でもここは喫茶店なので
ドリンクバーなんて使わないし
それを求めるお客様は
そもそも喫茶店に来ないのでしょう。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
コーヒー豆にも種類があるし
その豆を挽くところから始めて
お湯で器具を温めて
コーヒーをドリップして
お客様に提供して
淹れ終わった器具は洗浄して乾かします💦
～コーヒー1杯にも時間がかかる～
同じテーブル席の人が
みんな同じ飲み物ならいいけれど
カフェラテの人もいれば紅茶の人もいます💦
しかも…
しかも…
ホットだけでなく
これ…
アイスもあるのよーーっ💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)
Ａ「 カフェラテをホットで～ 」
Ｂ「 抹茶ラテをアイスで～ 」
Ｃ「 アイスティーで～ 」
こんな注文を受けた時点で
わたしはフリーズし
多種多様な飲み物を作れる自信が…
↓↓↓
まったくない…。
＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
カフェラテのホットを
お店で注文したことはありますか❓
ドリンクバーなら
機械が勝手にミルクとコーヒーを
カップに注いで完成しますが…
喫茶店では
牛乳を使ってスチームミルクを作ります💦
わたしが
スチームミルクを作るらしい💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)
コーヒーはドリップして作るし
ホットカフェラテはスチームミルクを作るし
アイスはまた作り方が違うし…
しかも飲み物を作っている最中に
お料理が出来上がったり💦
新規のお客様が来店したり💦
退店するお客様がレジ待ちしていたり💦
わたしは一人しかいないのに
何をどう対処したらいいのさーーっ💦
(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)
→→→ 次回へ続く
喫茶店は個人経営だからこそ
従業員の人数も少なく
ほぼ２人で営業しているそうです。
飲み物を作るだけでも泣きそうですが
注文を受けることも
会計をすることも
アラフィフ主婦にとっては
とてつもない難関なのであ～る💦
( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；)
昭和世代のわたくしは
すでに化石化しているようです💦
( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；)
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Re:喫茶店の飲み物がおいしい理由～一歩踏み出す勇気vol.7～(11/24)
パパゴリラ！
さん
Re:喫茶店の飲み物がおいしい理由～一歩踏み出す勇気vol.7～(11/24)
恭太郎。
さん
~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪_(_^_)_
簡単に考えていたわ。私っておバカさんね。
スゴイね。驚いた。
ハピママさん、頑張ってね。応援してます。_(_^_)_ (2025.11.24 10:58:59)
簡単に考えていたわ。私っておバカさんね。
スゴイね。驚いた。
ハピママさん、頑張ってね。応援してます。_(_^_)_ (2025.11.24 10:58:59)
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ハピハピハート
在宅勤務になった夫とふたりの子供を育てる主婦。 挫折をきっかけに「やさしさ探しの修行」を始めてブログを開設し、修行で学んだことを５年間つぶやいてきました。 毎日楽しくやさしく過ごすことは難しい…と思いながら、日々修行を繰り返しております(^-^; そんな日々の暮らしで「楽しかったこと」「美味しかったこと」のつぶやきが中心になってきました♬ みなさんにも楽しい美味しいをお裾分けします♬
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