この所サンディエゴは霧雨ドンヨリのお天気が続いてます
ここは冬場が雨期なので、春から秋にかけてはほとんど雨が降らないのに・・・
今年はなんだか変です！
週末３連勤を終えた朝はゆっくりのんびり
それでも、天然酵母のパン焼きだけはず～っと休みの日に続けてます
こんな肌寒い日はパンの膨らみが悪いので、パン生地を伸ばして フォカッチャ にしてみました
いつもはパルメジャンチーズをのせるのですが
最近お気に入りのこのチーズをトッピングして焼いてみました
パンが焼けるまで、冷蔵庫の残り物でマイおつまみプレートをセッティング
時計回りにLandjegerとliverwurst（以前のブログに載せた SAUSAGE KING から )クラッカーにマンゴーとキュウリ、そして上記のチーズ 真ん中にあるのは、前回パンを焼く時にアルミホイルに包んで一緒に焼いた ビーツ を酢漬けにしているもの
そうそう、先週初めて焼いた時もお天気が悪くて・・・
２次発酵の時間が待てなくて焼いたら、食パンの伸びが悪くてね
次の日に、ハイキングから帰って来てからリベンジで焼いたバケットはばっちり～
ほんとにパンは正直です！
だから今日は発酵時間が少なくて済む平らなパンにしてみました
焼きたては、オリーブオイルがプチプチとはねていい香りです
今日は伸びも良く、美味しく焼き上がりましたよ～
明日、私のパンを待ってる同僚にもっていってあげま～す
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