日々を楽しむ in San Diego

早いもので、母が亡くなって半年が過ぎました

この所、ふとしたことで涙が頬を伝います

これも１つのヒーリングのプロセスなのでしょうか・・・

ここ数週間サンディエゴは残暑がきつくて

家から避難するように外食が多かったけど・・・

ちょっとした常備菜を作ったり、お惣菜を買って来て簡単に済ませてました

左上はチキンレバーの佃煮風（春に貧血気味を指摘されてたので、鉄補給の一環です）

右上はカスコのローストチキンの手羽部分（胸の部分はいつもの用にポットラック用のチキンサラダ、モモの部分は彼の夕食に変身~）

左下はお友達から頂いたプチトマト

右下は最近気に入ってるローストカリフラワー（カリフラワーにオリーブオイルと塩コショウをして、オーブンで焼くだけ・・・この日はエリンギも一緒に。。。）

そして、数種類のきのこのさっと茹でて塩を振っていたものを使って・・・

お蕎麦のサラダ風・・・下ろし大根にオクラを入れて、暑い日にはぴったりでした

さ～て、そろそろ気合を入れて夕食の支度をしないと～