日々を楽しむ in San Diego

ざくろ を頂きました

今年のカリフォルニアは水不足の為、節水制限が出されていたので、思うように水をあげられなかったのよと、去年よりも少し小ぶりのざくろでしたが・・・

大きさや見かけはどうあれ、こうして無農薬で育った果物や野菜を頂けるって。。。

今の時代一番贅沢なことなのではないかと思います

夕食後、ちょっと休憩してから作業にとりかかりました

先ずは、ざくろの実をほぐす作業からです

（去年彼がＴＶで見て、教えてくれたざくろの実のほぐし方です）

もし、これ以上に簡単な方法をご存知でしたら、おしえてくださいね

ざくろの上下を切り落として、数箇所切れ目を入れておきます

（去年は真っ直ぐに切れ目を入れてましたが・・・

今年はちょっとだけ角度をつけて、少し斜めに入れたら、セクション毎に分けやすいようでした）

大き目のボールに水をはって、その中で実を潰さないように優しくほぐしていきます

そして、ほぐした実は・・・

ジュースにする時は、実を予めボールに入れて潰しておくと簡単ですよ～！

後はざる等で種を濾したらＯＫ

実だけのもの、実ごと炊いてシロップにしたもの、ジュースにしたものと3種類作って、保存容器に分けたら、もう直ぐ午前様になるところでした

こうして作業をしていると、かつて亡き母が庭で採れたものやいろんな方から頂いた新鮮な野菜や果物などを夕食後、少し休んでは夜なべ仕事に加工して、皆に振る舞っていたことを思い出しました

日本に輸入されるざくろもここカリフォルニアから沢山行っているようですね！

さ～て、いろいろ活用して、いただきま～す