前向きに生きていこう！

おととい、職場の同僚からまた白いゴーヤをいただいた♪

以前いただいて調理したが、緑のゴーヤに比べ、苦味がすくなかったので、

今回もあまり塩もみとかした処理をしないで、普通にきざんだ。

うーんキレイな白！！とてもゴーヤのイメージとはかけ離れている。

オリーブ油（我が家に炒め物はほとんどオリーブ油を使う。）

で炒め、ベーコン、塩コショウで炒めたあと、卵でからめ、最後に水菜を足し、

仕上げは醤油を少々たらした。白いゴーヤ、甘みがあっておいしい

昨日は仕事から帰っても職場から電話があり、木曜に予定しているイベントの

ウチあわせをしながら調理。

それでも７時にはちゃんとご飯を出さねば。。

昨日の夕食。

本当はもう１品、ほうれん草のおひたしを作る予定が時間切れで断念。

夫はゴーヤが苦手なので、代わりに厚揚げを出だす。

生もの無性に食べたかったので仕事帰りにほんの少し、マグロを購入・・。

これも夫は生もの嫌いで１切れしか食べない

その後、また寝るまでビデオ作り。

そして、今日も時間を延長にて職場にいたが、やはり明日と明後日に控えている

イベントの打ち合わせで電話がかかってきて、仕事を持ち込みながら

調理を。

昨日の野菜不足を補う意味でも今日は野菜を中心に。

手羽先を朝、仕事に行く前に煮込んで出かけたので、それにサトイモとゴボウをプラスして

煮込みながら茄子、ピーマンの味噌煮込み、もやしのサラダを３つコンロを駆使して

電話片手での調理。

こんな３個コンロを使ったのは久々

時間が少々ずれて７時２０分に食事。

基本的に私の仕事は金曜と木曜日は休みになっているのだが、

明日も明後日もそのイベントに来るべき人が来れなくなり、

その人の代理で私が出ることに食事の用意をしている時に決定。

明日は朝早くからお仕事に行くことになってしまった

まあ、今までの準備はほとんど私がしていたので人にお願いするよりは

自分でやった方が責任持ってできるから良しとしよう

今日のビデオ作りは中止して、土曜日までオアズケ。

昨日の晩にいい所まで仕上がりつつあるので残念だが。

大事なお仕事が終わってからゆっくり取り掛かることにする。

さあ、今日こそは早めに寝なければ・・・。

皆さんの所への訪問は明日の夜まとめて伺います。