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2006.08.20

pizzaを焼く。

テーマ：パンを焼こう！(15333)

カテゴリ：食

「ちびカエルさん」の
おいしそうなパンの写真をみていたら、
自分でも作ってみたくなり、
春に酵母の作り方と、おススメHPを紹介していただきました。

しかし、酵母の熟成の段階で、完成の見極めがつかなく、
少し休んでいました。

それでも、ちびかえるさんの写真を見るたびに、
私も家族に作って喜んでもらいたいなあという気持ちが
強くなり、とうとう「イースト菌」を買って来ました。（笑）
結局・・・・・

･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は、ためしに、このイースト菌を使用して
pizzaをつくってみました。

参考にしたのは、このレシピです。

「ピザの作り方」

醗酵の段階では、湯銭を用いずに、　この夏の暑さを
利用しました。ボールにラップをかぶせて、
日当たりのよい庭においておきました。

生地が1時間後、2,5倍の大きさに膨らんでいましたよ。

うれしかった。

･････････････････････････････････・・・・・・・・・・・

ソースは、ケチャップ　（２）：　マヨネーズ（１）の
割合で混ぜて、とろけるチーズとハムも載せて焼きました。

最後に、ふっくら焼きあがったピザのうえに、
トマトとバジルをのせて　出来上がり！！！

････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・：

このレシピの生地は、サックというよりは、
ふわっとした食感になります。

家族にとても好評でした。
出来立てをめしあがれ！！

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