チェリーままの　バレリーナ弁当

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2005/06/02

とりあえず、昨日の夜中に山形食パンを焼いて、今朝はグラハムパンに挑戦です。ピタパン以外のグラハムパンは初めてなので、ワクワク・・・
成型は小さいまん丸型とひも結び型。「私流に焼くうちのパンとパイ」という本を参考にしました。ひもを結んだ形の成型って、こんな風にするのかぁ・・・と初めて知ったら、もうやってみたくやってみたくて・・・
レシピではレーズンを巻き込むようになっていましたが、レシピどおりではつまらない！
豆ご飯用にゆでていた、グリーンピースを入れてみることに！
グリーンピースグラハムパン

おじいちゃんの畑でとれた食材を使ったパン・・・あとでおじいちゃんにお裾分けしてあげよう！
おじいちゃんも、おばあちゃんも、嫁の私の焼いたパンを、おいしい、おいしいと言って食べてくれます。失敗作でもそう・・・ありがたいことです。グラハムパンとグリーンピースがあうかどうかは？ですが、きっと喜んでくれることでしょう。

ひも型の成型はもう少し長く伸ばして、端っこの処理をきちんとしないとカッコ悪いですね。まる型は真ん中に一文字に切れ目を入れました。強力粉をふって焼くと、おいしそうに仕上がりました。
味見してみると、ちょっと硬いけど、かめばかむほど甘味が出て、すごくおいしい！

たまねぎ、にんじん、しめじ、きゅうり、トマト、これをオリーブオイルでよーく炒めて、コンソメスープを入れ、パスタも入れて塩コショウ。
あえてケチャップは入れず、隠し味に赤ワインと先日買ったばかりのバルサミコ酢とソル・レオーネ・バジルソースをプラス。最後にもう一度オリーブオイルで風味付け。
何でも入れりゃいい！ってわけじゃないけれど、これは絶品！
ソル・レオーネ・バジルソースとは、イタリアバジリコと本場のパルメザンチーズのソース（オイルみたいな感じ）。
使ったことはないけれど、「皆様の食卓に本場イタリアの味をお届します。」という　うたい文句に誘われて買ってしまった一品。その他の材料にニンニク、松の実、カシューナッツとかいてあります。
これは結構気に入りました。パスタ料理にも使えそうです。ホントに本場の味って感じに仕上がりますよ～。（緑の蓋のビンがこのバジルソースです）
ミネストローネ