ちび子の旨いものパラダイス

中華の薬膳料理をぼーっと探していたらたどり着いた
『 Natural Style Chinese RestaurantEssence(エッセンス） 』というお店

中華の薬膳らしくないお名前^^;しかし、ここは国際薬膳調理師　薮崎友宏さんのお店です

薬膳は中国だとちゃんと大学で学べる一つの学問の薬膳
日本にも本郷に 北京中医薬大学の分校 があるんです
ここに学びに行ってみたいね～

少し前の日曜日、暇にしているという友人を引きずって行こう！ということになり、電話予約

折しも、その日の夜に放送予定だったチューボーですよに
出演することになっていたらしい...
出演後はしばらく予約が取りにくいだろう～らっきーである

表参道の駅からさほど遠くない、
こじんまりしたお店の入り口にはたくさんの漢方薬の素（？）
見るからに身体によさそうに思う単純なちびσ(^^)

お料理は最初から優しいお味でした
五穀米のお粥でお腹を暖めてからのスタート
さすが薬膳の中華料理

紹興酒の瓶も初めて見る絵柄これも確か10年モノで5000円くらいとリーズナブルなお値段

私の好きな香りの効いたお料理がでてきます
コースをお願いしたのですが、お隣のテーブルの注文した大皿をみて
ちょっと後悔した

　　　　　　　　　　　　　　　　　コース＝一人ずつの小皿

やはり中華はあっちっちのものをふーふーいって食べるほうが
美味しいいつもお昼に行っているお気に入りの『直城』でさえコースになる
とダメなのだから...学習していたのに～(涙)

それは出てくるときにすでに冷めてしまう...
できれば数人で行って、大皿を取り分けて食べていただきたい

全体的に味のバランスもよく、食材も中華にしては珍しい有機野菜を
使っている様子
野菜の味がしっかりして、とても美味しい

ここまでが前菜とお魚料理とまさにフレンチ懐石ばりのコース
そして、やってきたアイスクリームは、なんと大納言入りの
タピオカココナッツアイスクリーム

これ？デザート？？？

なわけないか...と思ったら、要するにフレンチで言うグラニテ（お口直し）らしい..

デザート並のボリューム^^;

でも、これが美味しいのですよー

そして一番お気に入りになった鴨のローストと焼き豚風
焼き豚の下に敷いてある大豆の煮物が見えますか？実はこのときのお料理全部の中で一番気に入ったのが、なんとこの
大豆の煮物です^^;...

 　　　　　　　　　　 鴨の下にはオレンジソース、焼き豚の下には大豆

これはかすかにミカンのような柑橘系の香りに八角と何かの香辛料
がミックスされた複雑なお味
これが紹興酒によく合う！
自宅に帰って再現してみたくらい気に入りました(^_^)v

ちょっと変わっているのは、このお肉料理の後にスープ？？？もしかしたら、このお店のメインはこのスープなのかもしれませんね

確かに複雑な、でも味わい深いスープ薬膳ならこれがメインでも納得かな

シメの四川風汁なし担々麺

これはかなりの辛さ(T.T)
しかし、残念ながらこれはいつも行く十条の「成家」のほうが
美味しいかな^^;

もう一回きたデザート（？）は、杏仁豆腐とマンゴープリンの
ダブルというもの凄いボリューム
女性には嬉しいシメだけど、お腹一杯すぎて死ぬかと思いました...

中華を食べたにもかかわらず、胸焼けもせず、2時間以内で無事消化とても優しいEssenceは弱っている時にぜひ行きたいお店です

Essence（エッセンス）
港区南青山３－８－３　サンブリッジ青山１Ｆ
営業時間:11：00～23：00（L.O.22：30） 
TEL 03-6805-3905 
定休日 無休  

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