2006.10.02
テーマ： 北海道のおいしいもの(1911)
カテゴリ： カテゴリ未分類
北海道の知人より今年も 鮭が届きました♪
今年はちょっと小振りと言われたけど このくらいがさばきやすかったです。
まずは、お腹を裂いて筋子様を大切に取り出します・・
身は切り身にして・・
次はいよいよいくらにとりかかります
今までは塩水で軽く洗ってさいばしで丁寧に筋子のまく（？）から
はがしていたのですが 先日デパートの鮮魚売り場の人が 魚を焼く網を置いて
その上から筋子を軽く押さえこすってあっという間にひとつぶひとつぶの
いくらにしていたのを見てまねしてみたら ちょっと雑にはなるけど
で 目からうろこ！でした。
味付けは 醤油（鰹節、昆布で味付けしたもの）・みりん（少）・さけ（少）
一晩おいたら はじけそうなプチプチいくらのできあがり～♪
デパ地下で、終わり間際に味付けしてない筋子が「味付けたれ」付きで
半額で売っていたので買ってみたら（しかもいくらにしてくれて）
これも結構おいしかったです。
買って家に帰ったら北海道から鮭が送られてきたというわけなんですけどね
・・ガチョ～ン
今年はちょっと小振りと言われたけど このくらいがさばきやすかったです。
まずは、お腹を裂いて筋子様を大切に取り出します・・
身は切り身にして・・
次はいよいよいくらにとりかかります
今までは塩水で軽く洗ってさいばしで丁寧に筋子のまく（？）から
はがしていたのですが 先日デパートの鮮魚売り場の人が 魚を焼く網を置いて
その上から筋子を軽く押さえこすってあっという間にひとつぶひとつぶの
いくらにしていたのを見てまねしてみたら ちょっと雑にはなるけど
で 目からうろこ！でした。味付けは 醤油（鰹節、昆布で味付けしたもの）・みりん（少）・さけ（少）
一晩おいたら はじけそうなプチプチいくらのできあがり～♪
デパ地下で、終わり間際に味付けしてない筋子が「味付けたれ」付きで
半額で売っていたので買ってみたら（しかもいくらにしてくれて）
これも結構おいしかったです。
買って家に帰ったら北海道から鮭が送られてきたというわけなんですけどね
・・ガチョ～ン
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シャラポア婦人
素敵なものにあこがれ・・ほんのちょっとのお気に入りで 生活を心豊かに エンジョイしたいです♪
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