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2010.02.21
テーマ： 今夜のばんごはん(52458)
カテゴリ： 手作り料理＆おやつ
今日の晩ご飯メニュー
ホタテと大根のうま煮
ほっけの開き
れんこんきんぴら
みそ汁
でした。
ホタテと大根のうま煮は
短時間で作るために電子レンジを利用しました。
大根とホタテとだし汁など調味料を入れて煮込むのですが、
大根がやわらかくなるまで煮込むには時間がかかるので、
電子レンジを使ってちょっと煮込み時間を短縮しました
大根を煮汁と一緒にレンジの茹で野菜（根菜）のボタンで、
加熱した後そのままにすると、
かけたラップが素材にぴったりくっついて真空状態になります。
そのおかげで、大根に味がうまく染み込んで、
たった２０分で、
大根にしっかり味が染み込んだうま煮ができました
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