chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2020.12.24

今年のクリスマスケーキはクリオロのショコラマンダリン♡　＠東京中目黒　エコールクリオロ

テーマ：取り寄せ美味しい物(172424)

カテゴリ：和菓子・洋菓子・スイーツ

エコールクリオロさんのショコラマンダリン

ショコラマンダリン(4号、12㎝)（4750円送料無料）
楽天市場でお取り寄せしたクリオロのクリスマスケーキ

↓「冷凍状態で切る」と書いてあったのに、解凍してから切ったから汚い断面になっちゃった
楽天市場でお取り寄せしたクリオロのクリスマスケーキ

冷蔵庫で12時間解凍と書いてあった通りにしたけれど、真ん中らへんは少し凍ったままでした。（それがまたアイスっぽくて美味しかったですｗ）
構造としてはチョコレートのしっとりスポンジの上にチョコムース。
ムースはベリーズ産の「トゥラカラム（カカオ分75％）」と、濃厚でまろやかな「ジヴァラ・ラクテ（カカオ分40％）をブレンドして使用しているそう。
チョコムースの中にはキャラメルナッツクリーム、マンダリンオレンジとオレンジのクリームそしてオレンジピールのコンポートが入っていて、トップはチョコホイップクリームとオレンジゼリーが飾っています。
チョコ生クリームは食べるけど生クリームが苦手で、苺やベリー系が苦手な主人と食べられる中で最良の選択のクリスマスケーキ

オレンジの爽やかさと滑らかなチョコムースが合わさって軽いけど、ナッツのコクもあってすっごく美味しかったです。

ごちそうさまでした。