chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2021.10.09

rebakeでロスパンをお取り寄せ @東京都立大学　Toshi Au Coeur du Pain

テーマ：美味しいパン屋さん(1718)

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

rebake で久々にパンをお取り寄せ。
行ったことがあるお店を選んだのは初めて…東京の名店 Toshi Au Coeur du Pain さん
rebakeでのお取り寄せはNORA BAKERYさん以来の4店舗目。
たまにしか見ないと買いたいお店がいつも売り切れているけど、ようやく売っているのを発見できたから買っちゃいました。

9月26日に注文して10月8日に発送。
たまたまyamatoyabakeさんと被っちゃって、冷凍庫がパンパンになっちゃった。
こういうのはいつ来るのがわからないのがネックだけど、一杯入ったパンを見ると嬉しなっちゃう

〇いちじくとくるみのコンプレ
〇パンドカンパーニュ
〇ゴルゴンゾーラといちじく
〇パンオミエル
〇シャバタ
〇パンコンプレ
〇ヴィエノワーズ
〇プチバケットカンパーニュ
の8個入りシンプルだけどずっしり系が多そう

〇いちじくとくるみのコンプレ

表面薄くカリッとゴツゴツ、中はしっとりむちっと詰まった感じでほんのり酸味。
ところどころに入った無花果がほんのりとプチプチ感と甘さを加えて、クルミのコリコリがいいアクセント。
３歳の息子はいちじくのパンと言って楽しみにしていたけど、思っていたよりもいちじくが少なかったみたいで「いちじくない」と言って怒っていましたが、完食しました。
あんまり子供向きのパンではないと思いますが、うちの息子はハード系が好きなので…。

自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
これも均一に詰まった感じの生地、ふわもちっと。
小麦の香りがほどよくあり、ほんのり酸味がありつつも香ばしく美味し。

〇ゴルゴンゾーラといちじく

自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
表面かりっと、中はふわりと…最初に食べた２つに比べると割と軽めな食感。
しかし全体からゴルゴンゾーラの風味しっかり。
いちじくの甘味と合わさると美味し。
これ今までで一番好きかな

〇パンオミエル

自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
蜂蜜のパンだからと、ロースハム＋ゴーダチーズのサンドにしたら、息子にも主人にも好評
そのまま食べても、しっとりしていてほんのり甘くて旨味があって美味しいけど、ちょっと塩っけのあるものを挟むと一層美味しいと思います
インターネットで調べたらヘーゼルナッツの粉が入ったパンなんだって。
へー、確かに色がそうかも。
でもヘーゼルナッツとは気づかず。

〇シャバタ

自然解凍→スライスしてチーズを載せてリベイクしていただきました。
前日のロースハムが残っていたので、ロースハムもサンド。
しっとりしていて、あっさりとした風味だから、ハム＋チーズにあっていて美味しかったです

〇パンコンプレ

自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
外は香ばしくガリッと、中は詰まってしっとりねっちりと。
きめ細かい生地だけど、よく噛んでいるとコンプレっぽいザラりとした食感。
ほんのり酸味があって美味しかったです。

〇ヴィエノワーズ

自然解凍→リベイクしていただきました。
外はカリッと、中はふわりと軽く。
優しい甘味のあるパンでした。

プチバケットカンパーニュは主人一人で食べました。
ごちそうさまでした。
お取り寄せも美味しかったけど、すっごく好みって感じのものはなかったから、またお店に行って自分の好きなものを選びたいなぁ～…

Toshi Au Coeur du Pain
(トシオークーデュパン)
東京都目黒区中根２丁目１３−５
https://www.toshipain.com/