chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2023.05.28

3度目のお取り寄せは突然便　＠板橋区高島平　下田流

テーマ：美味しいパン屋さん(1673)

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

2月にシュトーレンを通販して以来の 下田流 さん。
今回、インスタグラムのストーリーで先着販売のリピーターのみの突然便を初めて見ることが出来て、すぐさま”希望”とだけ送ったら当選することができました。
5月23日に注文、25日に発送連絡、そして今日26日に届きました。

リピーター便(5000円＋ヤマトクール冷凍便送料)
下田流の通販　リピーター便

うわぁ重たいと思ったらいっぱい入ってる
下田流の通販　リピーター便

〇Milkパン

〇春よ恋プレーンベーグル　あんバターサンド　ずんだあんver
〇ドライいちじくとくるみのベーグル
〇春よ恋のプレーンベーグル
〇至高のミルクバターサンドフランス
〇きなこクリチずんだもちベーグル
〇栗とクルミの全粒粉スコーン
〇カレーパン
〇みたらしきなこもちゅもちゅあんこベーグル
〇春よ恋プレーンベーグルあんバターサンド
〇加水率138%モチモチピーナッツコッペパン
〇くるみプレーンベーグル

〇もっちりチョコスティック
〇至高のレーズンバターサンドフランス
〇シナモンシュガーフランス
〇ゴーダチーズフランス
の18個入り

〇Milkパン
下田流の通販　Milkパン

自然解凍→スライスしていただきました。
一口食べて感動する美味しさ
ふわしっとり。
もちっというような弾力はないけど詰まっていて、歯切れのよいパン。
噛むと優しい甘味が広がって美味し～。
子どもも主人も気に入ってパクパク食べました。
リベイクして食べようと思っていたのに、3人で食べたらすぐに無くなっちゃった

〇シナモンクリチレーズンナッツベーグル
下田流の通販　シナモンクリチレーズンナッツベーグル

自然解凍→半割してリベイクしていただきました。
これもめっちゃ美味し～
胡桃がたっぷり入ったギュムギュムに詰まったもっちり生地にリッチなコクと甘味のあるダマンド生地とオレンジピールとクラッシュアーモンドをトッピング。
トッピング達がカリカリになって美味し～。
中には甘さ控えめのシナモンクリチ…そして時折ジューシーで甘酸っぱいレーズンが。
シナモンクリチがたっぷりだけど甘さ控えめで、オレンジやレーズン、ナッツやダマンド生地と合わさってちょうど良いバランスになってすっごく美味しいです
これは買えて良かったなぁ。

〇春よ恋プレーンベーグル　あんバターサンド　ずんだあんver
下田流の通販　春よ恋プレーンベーグル　あんバターサンド　ずんだあんver

自然解凍→中身を取り出してリベイク→挟みなおして頂きました。
これもめっちゃ美味し～
これだけずんだあんが詰まっているのに、ギュムギュムーと詰まった生地の存在感がしっかり。
詰まりに詰まった生地は歯切れよし、とは言え大口を開けて食べるのは辛いけど噛むと旨味があって美味し。
どっしりしたずんだ餡ととろけるバターの組み合わせも美味し。
甘さも塩気もあって満腹感。
ただ、バターがポタポタと…みっちり詰まったパンにもずんだ餡にもバターがしみ込まずどの角度にしてもバターがポタポタ垂れてきて、リベイクする仕様ではなかったのかも

〇ドライいちじくとくるみのベーグル
下田流の通販　ドライいちじくとくるみのベーグル

↓美味しそう過ぎる断面。
下田流の通販　ドライいちじくとくるみのベーグルの断面

自然解凍→半割して霧吹き→リベイクしていただきました。
これもギュムーって詰まった美味しい生地。
若干これまでのよりモチっと感があるかな。
中には大きな無花果と胡桃がたっぷりと。
プチプチ無花果は甘くて、胡桃はコリコリと噛むと美味しくて…。
特に無花果の存在感がばっちりで美味し
下田流さんは具が多い感じがしていいなぁ

〇春よ恋のプレーンベーグル
下田流の通販　春よ恋のプレーンベーグル

自然解凍→半割して霧吹き→リベイクしてピーナツバターを塗っていただきました。
しっとりしたフィリングが無くても、ギュムーって詰まってしっとり美味しい生地。
ムチムチとたっぷり噛めるので小麦の旨味がジワジワと
良い香りと味の美味しいベーグルでした。

〇至高のミルクバターサンドフランス
下田流の通販　至高のミルクバターサンドフランス

冷蔵庫解凍→中のミルクバターを出来るだけ抜き取って→リベイクしてミルクバターを塗りなおしていただきました。
温かいうちにミルクバターを挟んだら、ポタポタ…ポタポタ…。
意外と生地が吸い取らなくて垂れまくって…すっごく食べにくい…
でも生地はガリッとむっちりして香ばしい旨味がたっぷりでリベイクは正解な感じで美味しい…。
いやミルクバターも甘くて美味しくって生地にピッタリだけど食べにくい
でも美味しかった。

〇きなこクリチずんだもちベーグル
下田流の通販　きなこクリチずんだもちベーグル

自然解凍→半割して霧吹き→リベイクしていただきました。
食べてみたらクルミもたっぷり入ってます
下田流さんは名前で具材が想像できることが多い気がしますが嬉しい～
むぎゅむぎゅに詰まった美味しい生地はコリコリくるみたっぷりで噛むと小麦の旨味があって美味しくって、トッピングはきなこと醤油（やや甘いからみたらし？）、フィリングは黄な粉クリチとずんだ餡ともちもちお餅×2個。
きな粉系が甘さ控えめでずんだ餡が結構甘さと風味しっかり目、トップの甘じょっぱさもそれぞれが味わえてバランスが良くて美味しい。
1つでお腹いっぱいにもなれるボリュームにも満足

〇栗とクルミの全粒粉スコーン
下田流の通販　栗とクルミの全粒粉スコーン

自然解凍→リベイクしていただきました。
全粒粉のプチプチ食感と旨味のある生地は外はガリッと、中はしっとり。
大き目の栗とクルミがたっぷり。
ホクホクと甘い栗としっとりしてコリっとしたクルミが美味し
サイズ大き目でたっぷり詰まっていて、大満足

〇みたらしきなこもちゅもちゅあんこベーグル
下田流の通販　みたらしきなこもちゅもちゅあんこベーグル

自然解凍→半割して霧吹き→リベイクしていただきました。
ガリッと噛むと名前の通りもちゅもちゅの高加水生地…ベーグルの生地と全然食感違うけどこれも美味し
底と餡子の間が特にもっちもち
しっかりと粒が残った粒あんのコクのある甘さに、きな粉の芳ばしさ、ところどころでみたらしの甘じょっぱさがあって大きいのに飽きずにあっという間。
これも美味しかったです

〇春よ恋プレーンベーグルあんバターサンド
下田流の通販　春よ恋プレーンベーグルあんバターサンド

冷蔵庫解凍→あんバターを抜き取って→リベイクしてあんバターを挟みなおしていただきました。
バターが溶けすぎないように少し置いてから挟んだつもりだったけど、ぼとぼと垂れます…ｗ
ガリッとしてむちっと詰まってムギュもちっと美味しい食感の生地にたっぷりの粒々餡子と塩味を感じるバター。
ベーグル生地が噛むほどに美味しくて、同時に甘じょっぱさも感じられて美味し

〇加水率138%モチモチピーナッツコッペパン
下田流の通販　加水率138%モチモチピーナッツコッペパン

自然解凍でそのまま食べてみました。
名前の通りモチモチの高加水のパンに、大きな塊のローストピーナッツがたっぷり入ったやや甘めピーナッツクリーム。
クリームはやや甘めだけれど、ピーナツを噛むと少し感じるしょっぱさと、パンの小麦の風味にぴったりで美味し。
この生地は冷凍後でもリベイクしなくても美味しかったです

〇くるみプレーンベーグル
下田流の通販　くるみプレーンベーグル

自然解凍→半割して霧吹き→リベイクしていただきました。
期待通りのクルミたっぷり生地はギュムーってつまってムッチムチで美味しい
たっぷりのクルミは粒が大き目で噛み応えもいいし、噛むとクルミの美味しさが小麦の風味と一緒に味わえてめっちゃ美味しい。
シンプルベーグルもイケてるわ

〇ピリ辛カレーフランク
下田流の通販　ピリ辛カレーフランク

自然解凍→リベイクしていただきました。
カリッと香ばしい生地の中はもちもちと高加水生地、中にはスパイスのカレームンムンのカレーと太いソーセージ。
中辛くらいで食べやすいカレーと太いけど歯切れのよいソーセージ。
粗びきみたいなニクニクしさではないけれど豚の旨味が生地にしみて美味しい

〇もっちりチョコスティック
下田流の通販　もっちりチョコスティック

自然解凍→リベイクしていただきました。
これはアルミを敷いて焼かないといけなかったっぽい…トースターにチョコが垂れました…。
たっぷりのチョコが入ったもちもち生地。
食べている途中で気づいたけど、丸いチョコチップが一杯とややマイルドな角切りチョコが少し入っていたから、チョコも何種類か入っていたっぽい
リベイクでトロリとなったチョコもいいけれど、外側のチョコは焼きチョコみたいになってそこがまた美味し

〇至高のレーズンバターサンドフランス
下田流の通販　至高のレーズンバターサンドフランス

自然解凍でそのまま食べてみました。
前にリベイクしたら中のクリームが溶け出て、食べにくかったのでそのまま自然解凍で。
そのまま食べてもフランスパンの端っこの方はカリッカリ。
他の部分はカリカリ感はないもののギュムっとして表面の香ばしさはあって美味しい。
ただパン生地はめっちゃ噛まないといけなくてすごく顎が疲れました。
でも噛むと美味しいから顎が疲れても噛んじゃう。
中のレーズンバターはミルキーみたいな濃厚なバターにレーズン…ラムの香りしっかりのレーズンがたっぷり。
贅沢美味し～

〇シナモンシュガーフランス
下田流の通販　シナモンシュガーフランス

自然解凍→リベイクしていただきました。
シナモンシュガーとバターがジュワーとしみ込んだカリムチィの生地。
薄いのに結構噛み応えがあって、噛むほどにシナモンがジュワジュワと甘く香って美味しかったです

〇ゴーダチーズフランス
下田流の通販　ゴーダチーズフランス

自然解凍→リベイクしていただきました。
表面のチーズの焦げが香ばしくてめっちゃ好き
ギュムっと詰まった高加水生地はちょうど良い噛み応えで美味しいし、中にはコクのあるゴーダチーズがとろけていて美味。
子どもと半分にしましたが、チーズ好きの子供も気に入っていました。

カレーパンは主人が食べて「これ美味しい。どこの？」と聞いてきました。
ほとんどを1人で食べたから結構長い間楽しめましたが、その分無くなると寂しい
また買いたい

下田流
東京都板橋区高島平７丁目２６−４
https://www.instagram.com/shimodaryu/