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August 30, 2007

いちじくジャム

(8)

テーマ：今日の出来事(299110)

カテゴリ：徒然

叔父が庭に今年はいちじくが大量になったということで・・・

この量が・・・

ということもあり、ちょっと食べきれる感じではなく・・・
もともといちじく大好き♪という感じでもない私は、早速ジャムにすることにした。

お休み中のルクルーゼを引っ張り出してきて、いちじくジャムを作る。

いちじくジャム　煮込み中

煮込み中。ちなみにいちじくは1キロありました

煮詰めて出来上がり。
色はきれいな赤系に仕上がった。

レンジでいちじくジャム

こっちのほうが発色がきれいで、赤色が強くなったかも。
蓋をして1分30秒ぐらいチン！
その後蓋を開けて煮詰めること5分チン！
結構手軽にできるので、色々なフルーツを少しずつジャムにするのも楽しいかも。

ジャム作りの分量だけど・・・
大体お砂糖（グラニュー糖）は今回30%ぐらいに抑えてみた。
いちじくは甘みが強いのでこれでも十分。
日持ちとかの事を考えると40～50%ぐらいがいいんだろうけどねー
お砂糖減らし気味だとジャムというよりはソースって感じで、ヨーグルトに入れてもおいしいし・・・
あとレモン汁は3%ぐらいかなぁ。

まだまだ木にはたわわになるいちじくなんで・・・

だけど、そんなに消費できるか？？？という疑問が

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