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yikoshi
ようこそ、主に晩ごはんのレシピをUPする予定。
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2008.06.12
テーマ： おうちで中華(3)
カテゴリ： ごはん・麺･パン
強力粉 150g
薄力粉 150g
ドライイースト 3g
ベーキングパウダー 4g
砂糖 20g
塩 2g
バター 15g
水 160cc
塗る用のごま油 適宜
１）強力粉と薄力粉は振るっておく
２）ボールに全部の材料を入れて、手で10分こねる
３）なめらかな生地になったら、ボールにラップをかけて、常温で20分放置
４）３に打ち粉をして8等分にする
５）ロールパンを巻く容量で上面にごま油を塗り巻く、箸で上から真ん中を1の文字に押さえる
６）５を40度の蒸し器で蓋をして20分発酵させる
７）６発酵後、再度沸騰させた蒸し器にのせ、蓋をして強火で10分蒸してできあがり
※角煮（別枠でレシピのせてあります）をはさむとおいしいです。
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Last updated
2008.06.13 01:20:13
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