2011.02.20
カテゴリ： 食べ物、レシピ
春めいてきました
クリスマスローズが葉よりも上に
花をつけてます
夫が出張先で食べたシジミのしょうゆ漬けを
作って欲しいというので、
ネットでレシピを調べ
自分流に作りやすくしたつもりだけど．．．はたして．．．？
そのために紹興酒も買って来ました
2回目で、こんな感じかな
材料は
冷凍シジミ（砂抜きしたもの）400ｇほど
付け汁
紹興酒 1カップ
しょうゆ 2/3カップ
水 1/3カップ
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
干しエビ 5～6個
にんにく 2かけ
しょうが 親指大1かけ
唐辛子 1本
干しエビ、にんにく、しょうがはみじん切り
シジミは凍ったままさっと洗って
1時間ほど常温で解凍しておきます
付け汁の材料全てを一煮立ちさせ、
火を止め、シジミを投入
種を取り除いた唐辛子も入れます
冷めたら、容器に移し、冷蔵庫で保存
美味しいけど
開けるのがちょっと面倒．．．かな
お酒の肴には
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Re:☆シジミのしょうゆ漬け(02/20)
めだかちゃん★
さん
ええ～！殻のままなんだ！
手が込んでるお料理だね。それでも作っちゃうところがさすがっス！
こおいうのを普通に旦那さんが頼むなんて、ちょこナッツさんの料理の腕がいいからだね＾＾
でなきゃ頼まないもんね～
おしゃべりしながらちびちびつまむのにいいかも♪
美味しそうなんだけど、材料見ただけでめだかはギブアップ（笑）
お呼ばれされた～～い♪
ちょこナッツさん、ステキな奥様です＾＾
(2011.02.22 09:16:11)
手が込んでるお料理だね。それでも作っちゃうところがさすがっス！
こおいうのを普通に旦那さんが頼むなんて、ちょこナッツさんの料理の腕がいいからだね＾＾
でなきゃ頼まないもんね～
おしゃべりしながらちびちびつまむのにいいかも♪
美味しそうなんだけど、材料見ただけでめだかはギブアップ（笑）
お呼ばれされた～～い♪
ちょこナッツさん、ステキな奥様です＾＾
(2011.02.22 09:16:11)
Re:☆シジミのしょうゆ漬け(02/20)
めぐり0078
さん
Re[1]:☆シジミのしょうゆ漬け(02/20)
ちょこナッツ
さん
めだかちゃん★さんへ
めだかちゃんも、お魚料理上手じゃないですか～！
作ってみると手が込んでるようで、そうでもないんですよ
たぶん私でも出来そうと思ったんじゃないかなぁ（笑）
２回目はまあまあ美味しくできましたが
やはり殻を外すのが面倒かな～
ほんと、ちびちびつまむのがいい感じです
(2011.02.22 22:58:24)
めだかちゃんも、お魚料理上手じゃないですか～！
作ってみると手が込んでるようで、そうでもないんですよ
たぶん私でも出来そうと思ったんじゃないかなぁ（笑）
２回目はまあまあ美味しくできましたが
やはり殻を外すのが面倒かな～
ほんと、ちびちびつまむのがいい感じです
(2011.02.22 22:58:24)
Re[1]:☆シジミのしょうゆ漬け(02/20)
ちょこナッツ
さん
めぐり0078さんへ
そうなんです！
付け汁は取っておくつもりです
チャーハンとか、炒め物に使えるかなと思ってますが
いい使い道があったら教えて下さいね^^
(2011.02.22 23:02:30)
そうなんです！
付け汁は取っておくつもりです
チャーハンとか、炒め物に使えるかなと思ってますが
いい使い道があったら教えて下さいね^^
(2011.02.22 23:02:30)
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