チョコレートな日々

春めいてきました

クリスマスローズが葉よりも上に

花をつけてます 

夫が出張先で食べたシジミのしょうゆ漬けを

作って欲しいというので、

ネットでレシピを調べ

自分流に作りやすくしたつもりだけど．．．はたして．．．？

そのために紹興酒も買って来ました

2回目で、こんな感じかな

材料は

冷凍シジミ（砂抜きしたもの）400ｇほど

付け汁

紹興酒　　　　　　　1カップ

しょうゆ　　　　　2/3カップ

水　　　　　　　　1/3カップ

砂糖　　　　　　　　大さじ2

みりん　　　　　　　大さじ1

干しエビ　　　　　5～6個

にんにく　　　　　　　2かけ

しょうが　　　親指大1かけ

唐辛子　　　　　　　1本

干しエビ、にんにく、しょうがはみじん切り

シジミは凍ったままさっと洗って

1時間ほど常温で解凍しておきます

付け汁の材料全てを一煮立ちさせ、

火を止め、シジミを投入

種を取り除いた唐辛子も入れます

冷めたら、容器に移し、冷蔵庫で保存

美味しいけど

開けるのがちょっと面倒．．．かな

お酒の肴には