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2007.08.10

ちょうどニラと大根のストックがあるので
ニラ饅頭と大根餅を作ってみました。

大根餅はかなり簡単にアレンジ。

摩り下ろした大根の水気を切り、干し海老、醤油・塩・胡椒・を加えて
上新粉を耳たぶくらいの固さになるまで混ぜる。

それを平らな耐熱皿に広げて、レンジで3～4分。
透き通って来たらよく混ぜて、適当に大きさにまとめて、フライパンで両面焼く。

お砂糖が入っていないのに、大根の甘みが強く感じられて

○牛挽肉と夏野菜の味噌炒め
○ニラ饅頭
○大根餅
○ゴーヤとツナのサラダ

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