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ciao-chie @ Re:きれい～(01/30) ピカイックンさんへ＞リンク開いたとこ…

ピカイックン @ きれい～このミスカーニヴァルさんもきれいだけど…

ciao-chie. @ Re:うっとり(01/30) 水原麗空さんへ＞以前、神社の巫女さん…

水原麗空 @ うっとりしてしまうほど、綺麗ですね～☆ 日本人も…

ciao-chie. @ Re:こんばんは(01/20) ピカイックンさんへ・・・シンプリンド…

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ciao-chie

旅行が好きで・・・といっても行き先は殆どイタリアなんですが（笑）イタリア、そしてモーダ、F1グランプリのハナシがほとんどです。たまに、お気に入りバカンス地のトルコのこと、そして愛する猫や、マニアックな「あみねこワールド」も展開しています。

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August 27, 2006

さすが世界３大料理の一つに数えられるだけのことはあります。帰国した後もネットでレシピを探して自分でも作っています。結構こってりして見えて実は野菜中心のヘルシーメニュウが多いです。写真はギョズレメとマンタルソテ、そしてキョフテを一皿盛りにしてみたところ。クレープみたいなモノがギョズレメ。小麦粉を少量の水と塩でよく練って薄く延ばしたものに、チーズとパセリを包んで焼き上げたものです。トルコではちょっとしたおやつや軽食に食べるようです。トマトソースの煮込み料理がマンタルソテ。キノコをトマトソースで煮込んだもので、さっぱりだけどキノコの香りがたまんない、日本人にもウケがいい料理。お皿の片隅にある黒っぽいのがトルコ風ミートボール、キョフテです。じつは前の日の晩に食べた残り物なんだけど、一緒に盛り付けちゃった。煮込み料理とか難しそうだけど、結構簡単に美味しく作れるのでオススメですよ。ちなみによく参考にするのが『 TURAYのトルコ料理』というサイトです。。。良かったら見てみてください

ギョズレメ.JPG

こちらは、本場トルコのギョズレメ作り。生地の延ばし方、焼き方、手際が良くて見とれちゃいます。大きな鉄板をかまどにかけて、時々水で温度調節しながら焼くんですが、アツアツの生地を手でささ～っとたたんで出してくれる。空気の美味しい山間の小さなドライブインとかで、外で頂くのがオイシイのです。日本でも、バーベキューの変わりメニュウとして作ってもいいかも。

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