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パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2013.06.08
テーマ： パンを焼こう！(15829)
カテゴリ： イーストパン おかず系
ひっさしぶりにイーストのパンを焼きました。
卵と牛乳入りのリッチ生地です。
３００ｇの粉で、イースト６ｇ。
1次発酵は早く終わっていいんだけど、
ベンチ後も～てんやわんや！！
12分割にしたんですけど、
成形モタモタしちゃって
なんかぜんぶ雑になっちゃった。
よく、
言ってくれる人がいますが、
イーストパンを手際よくきれいに
じゃんじゃん作っちゃう人のほうが
数十倍スゴイと思いました。
なんだか発酵具合もちょっとだけオーバーしちゃったような。
では焼き上がりです。
今日は4種類。
これは、魚肉ソーセージとチーズをたっぷり巻いたもの。
トッピングにもパルメザンを。
天板でぎちぎちに焼いちゃったので、
なんだかな～な有様です。
ミニあんぱん。
「打倒！ヤマザキのミニつぶあんぱん！！」
とか意気込んでたんですけど、
もうそんな大それたことは申しません。。。
あんこは生地量と同じ重さです。
ハムコーンパン。
ハムロールの上にコーンサラダをのせて。
あっ！
飾り用のパセリがなくって
青海苔をパラパラしたことは
ここだけの話（笑）
最後。
金時豆パン。
これだけ断面～。
朝から、ものすごく疲れました。
でもふわっふわでおいしい～！
次に作るときは、イースト減らします！！
卵と牛乳入りのリッチ生地です。
３００ｇの粉で、イースト６ｇ。
1次発酵は早く終わっていいんだけど、
ベンチ後も～てんやわんや！！
12分割にしたんですけど、
成形モタモタしちゃって
なんかぜんぶ雑になっちゃった。
よく、
言ってくれる人がいますが、
イーストパンを手際よくきれいに
じゃんじゃん作っちゃう人のほうが
数十倍スゴイと思いました。
なんだか発酵具合もちょっとだけオーバーしちゃったような。
では焼き上がりです。
今日は4種類。
これは、魚肉ソーセージとチーズをたっぷり巻いたもの。
トッピングにもパルメザンを。
天板でぎちぎちに焼いちゃったので、
なんだかな～な有様です。
ミニあんぱん。
「打倒！ヤマザキのミニつぶあんぱん！！」
とか意気込んでたんですけど、
もうそんな大それたことは申しません。。。
あんこは生地量と同じ重さです。
ハムコーンパン。
ハムロールの上にコーンサラダをのせて。
あっ！
飾り用のパセリがなくって
青海苔をパラパラしたことは
ここだけの話（笑）
最後。
金時豆パン。
これだけ断面～。
朝から、ものすごく疲れました。
でもふわっふわでおいしい～！
次に作るときは、イースト減らします！！
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Re:てんやわんやのイーストパン。
ずるちゃん さん
Re[1]:てんやわんやのイーストパン。(06/08)
cion６９
さん
ずるちゃんさん
こんばんは～♪
えっ！コメできませんでした？？
すみません、コメント設定を楽天のみに変えてた時期があったから、そのせいかな？
ずるちゃんさんのお名前はずるちゃんさんののブログにリンクしてないから、外部扱いなのかも。。。
設定を元に戻したので、よかったらまたよろしくお願いします。
(2013.06.08 21:53:59)
こんばんは～♪
えっ！コメできませんでした？？
すみません、コメント設定を楽天のみに変えてた時期があったから、そのせいかな？
ずるちゃんさんのお名前はずるちゃんさんののブログにリンクしてないから、外部扱いなのかも。。。
設定を元に戻したので、よかったらまたよろしくお願いします。
(2013.06.08 21:53:59)
こんにちは(*´∀｀*)
あだ。。。
さん
イースト！！！
ワタシも苦手です～～～っ
きっとスピードについていけない・・・あわあわしちゃうと思うんです～～っ
昔むか～しは、何度か焼いたこともあったけど・・・遠い目・・・
でも、cionさんのはふっくら美味しそうっ！
しかも、4種類！！しかも、青海苔！！！（笑い、食いついちゃいました、笑）
酵母には酵母の、イーストにはイーストの良さってありますよね。
ワタシも普段はホシノ丹沢ばかりですけど
フックラした、あの独特の香りのイーストのパンも食べたいな・・・ってたまに思いますもん。
あ、↓のワッフルもいいですね～♫
ワタシも前は結構焼いていたけど、ワッフルメーカー出すのが億劫で（どこまでズボラ・・・）
ワタシのはビタントニオですけど、溝が深いのでフックラカリっと焼けてオススメです！！！ (2013.06.09 09:32:09)
ワタシも苦手です～～～っ
きっとスピードについていけない・・・あわあわしちゃうと思うんです～～っ
昔むか～しは、何度か焼いたこともあったけど・・・遠い目・・・
でも、cionさんのはふっくら美味しそうっ！
しかも、4種類！！しかも、青海苔！！！（笑い、食いついちゃいました、笑）
酵母には酵母の、イーストにはイーストの良さってありますよね。
ワタシも普段はホシノ丹沢ばかりですけど
フックラした、あの独特の香りのイーストのパンも食べたいな・・・ってたまに思いますもん。
あ、↓のワッフルもいいですね～♫
ワタシも前は結構焼いていたけど、ワッフルメーカー出すのが億劫で（どこまでズボラ・・・）
ワタシのはビタントニオですけど、溝が深いのでフックラカリっと焼けてオススメです！！！ (2013.06.09 09:32:09)
Re:こんにちは(*´∀｀*)(06/08)
cion６９
さん
あだ。。。さん
ね～！！
イースト。イーストで粉３００ｇは無理だわ。私の技量では。も～ワタワタしちゃったよ。子供そっちのけで(；´∀｀)
でも、イーストの独特の良さっていうのはとってもわかります。メロンパンとかはイーストがいいな～。
ホシノ、パンを作り始めて７，８年たちますが、まだ使ったことがないんです。
あださんやほかのお友達が上手に使ってるのを見ると、「私もやってみたい！」と思うんですけど、期限内に使い切れるか心配で手が出せず…。
あださん、ビタントニオ持ってるんですね！！いいなぁ～(*´д｀*)
うちはホットサンドとワッフルが一台ずつなんで、かさばっちゃって困ってます。
ビタントニオはパニーニと鯛焼きのプレートが欲しいと思っていたけど、ワッフルのプレートもいい感じなんですね！！
フックラカリッ惹かれるぅ･:*:･(*´∀｀*)･:*:･ (2013.06.09 10:05:24)
ね～！！
イースト。イーストで粉３００ｇは無理だわ。私の技量では。も～ワタワタしちゃったよ。子供そっちのけで(；´∀｀)
でも、イーストの独特の良さっていうのはとってもわかります。メロンパンとかはイーストがいいな～。
ホシノ、パンを作り始めて７，８年たちますが、まだ使ったことがないんです。
あださんやほかのお友達が上手に使ってるのを見ると、「私もやってみたい！」と思うんですけど、期限内に使い切れるか心配で手が出せず…。
あださん、ビタントニオ持ってるんですね！！いいなぁ～(*´д｀*)
うちはホットサンドとワッフルが一台ずつなんで、かさばっちゃって困ってます。
ビタントニオはパニーニと鯛焼きのプレートが欲しいと思っていたけど、ワッフルのプレートもいい感じなんですね！！
フックラカリッ惹かれるぅ･:*:･(*´∀｀*)･:*:･ (2013.06.09 10:05:24)
Re:てんやわんやのイーストパン。(06/08)
あきぱん＠
さん
こんばんは。
私はあのイーストの早さについていけませんっ＞＜
先に天然酵母パンの教室にいったせいか、そのあとイーストのパン教室にも通ったんだけど。。。習っただけで家では実践はしてないんだよね～。。。
でもどのパンもふんわりしていてとっても美味しそうですね♪ (2013.06.09 22:30:19)
私はあのイーストの早さについていけませんっ＞＜
先に天然酵母パンの教室にいったせいか、そのあとイーストのパン教室にも通ったんだけど。。。習っただけで家では実践はしてないんだよね～。。。
でもどのパンもふんわりしていてとっても美味しそうですね♪ (2013.06.09 22:30:19)
Re[1]:てんやわんやのイーストパン。(06/08)
cion６９
さん
あきぱん＠さん
こんにちは！
あきぱんさんのパン作りスタートは、天然酵母からだったのですね！！
酵母は家事の合間にできるので、付きっきりになることがなくうまく付き合えるのが気に入ってますが、久々のイーストパンは時間に追われて大変でした(；´Д｀)もう、しばらく作りたくない…。
でもおいしそうって言ってもらえてとてもうれしいです(´∀｀*)
今日は少しのイースト製法で仕込んでおります♪いま、酵母たちの状態があまり良くなくて…。 (2013.06.10 09:14:44)
こんにちは！
あきぱんさんのパン作りスタートは、天然酵母からだったのですね！！
酵母は家事の合間にできるので、付きっきりになることがなくうまく付き合えるのが気に入ってますが、久々のイーストパンは時間に追われて大変でした(；´Д｀)もう、しばらく作りたくない…。
でもおいしそうって言ってもらえてとてもうれしいです(´∀｀*)
今日は少しのイースト製法で仕込んでおります♪いま、酵母たちの状態があまり良くなくて…。 (2013.06.10 09:14:44)
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