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パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2013.06.10
テーマ： パンを焼こう！(15829)
カテゴリ： カンパ修行
はい～。
今日は初心に戻って、
コチラの本から
基本のカンパーニュですっ！
今ねぇ、自家製酵母の状態があんまりよくなくて、
元種を作り直しているところです。
なので、イーストパンが続くと思いますが、
てんやわんや はもうこりごりなので、
菓子パン・惣菜パンは、しばらく作らないと思います(；´Д｀)
生地作りをしたつもり！
成形からなんとなくテキトーにやっちゃいましたが…。
うちにあるバヌトンは、２２ｃｍ。
ちょっと大きめなので、
きょうもザル＆布巾で発酵させました。
ちょっとザル小さすぎたかな…。
焼成方法は
コチラ を参考にしてみました。
無理してスチームしなくてもいいんだね！！
さあ、焼き上がりです。
う～ん（笑）
も～何がダメなのか分からなくなってきた！
でも、前回よりはちょっとだけ形になってきたかな。
このレシピで何度か焼いてみようかな。
断面！
ふんわりしっとりでした♪
今日は初心に戻って、
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今ねぇ、自家製酵母の状態があんまりよくなくて、
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なので、イーストパンが続くと思いますが、
てんやわんや はもうこりごりなので、
菓子パン・惣菜パンは、しばらく作らないと思います(；´Д｀)
生地作りをしたつもり！
成形からなんとなくテキトーにやっちゃいましたが…。
うちにあるバヌトンは、２２ｃｍ。
ちょっと大きめなので、
きょうもザル＆布巾で発酵させました。
ちょっとザル小さすぎたかな…。
焼成方法は
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無理してスチームしなくてもいいんだね！！
さあ、焼き上がりです。
う～ん（笑）
も～何がダメなのか分からなくなってきた！
でも、前回よりはちょっとだけ形になってきたかな。
このレシピで何度か焼いてみようかな。
断面！
ふんわりしっとりでした♪
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