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May 16, 2008
カテゴリ： お仕事
今月に入って、連日ミンチの係をやって
少々へばり気味。
何しろ大小あわせて100パックほどを始業
からの１時間で仕上げるのが目標なので･･･
簡単にミンチと言っても鶏、豚、牛、
合い挽き、鶏や豚にはブランド物もあって
パックのサイズも詰める量も微妙に違う
ので混乱しがち。
その上途中で部品を洗浄したり交換したり
先に詰めたり、規定の分量でない特注品を
作ったり…とパニック状態を引き起こす
「罠」がいっぱい！
昨日の段階でミンチを挽く所だけで25分
オーバー。とはいえ月初め初めて一人で
全行程をやったときは２時間オーバー
だったのでかなりいいペースで仕上がり
始めたかな？…という所です。
何事も慣れとはいうけれど先は長い…
少々へばり気味。
何しろ大小あわせて100パックほどを始業
からの１時間で仕上げるのが目標なので･･･
簡単にミンチと言っても鶏、豚、牛、
合い挽き、鶏や豚にはブランド物もあって
パックのサイズも詰める量も微妙に違う
ので混乱しがち。
その上途中で部品を洗浄したり交換したり
先に詰めたり、規定の分量でない特注品を
作ったり…とパニック状態を引き起こす
「罠」がいっぱい！
昨日の段階でミンチを挽く所だけで25分
オーバー。とはいえ月初め初めて一人で
全行程をやったときは２時間オーバー
だったのでかなりいいペースで仕上がり
始めたかな？…という所です。
何事も慣れとはいうけれど先は長い…
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