2010.01.15
カテゴリ： 料理＆お菓子
祝日制度が変わる前は成人の日でしたね。
小正月に小豆粥を食べる習慣は、小豆の赤い色に由来しています。
赤は邪気を祓う色として日本の文化では重要な色です。
赤い色の小豆粥を食べることで邪気を祓い無病息災を祈念したのでしょう。
小豆粥、甘いの？
とよく聞かれます。
大丈夫、甘くはないですよ。
小豆は軟らかく茹で、砂糖は入れません。ゆで汁もとっておきます。
朝はお鍋を強火で炊き始め、沸騰したら弱火にします。
お米が軟らかくなったら小豆と塩を少々。
もちろん麻生流なので角切りお餅が入ります。
30分もかからずに出来上がり！
こちらも是非一度お試しください。
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