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2009年10月16日

黒ぶどう酵母の元種が完成したので早速パンを焼きました

この元種、なんかもうヌカの匂いが・・・
たしかに冷蔵庫にはヌカ床があるけど。
まぁ、発酵力はあるので良しとします

使った胡桃は３年前に収穫したもの。

この前、今年採れた胡桃をひとつ食べてみたんですが、
比べ物にならないくらい美味しかった

う～む。３年前のも１年前のも、まだまだあるよ・・・

画像2009 8-10月 037-80.JPG