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2004.01.06

　昨日の宴会の続きで私が「イノシシを飼いその肉を売れば儲かるだろう。」と言うと山の専門家前田農園
前田さんが、「県外では、イノシシの肉は売れるが鳥取県では条例で禁止されている。ほかの県の猟師は、一冬に４０頭ぐらい捕獲してかなりの収入を上げている。」との事です。
　イノシシの鍋（シシ鍋）の味は、説明しても表現の仕方がわからないです。ブタより濃い味でその上とろけるような甘味があります。人の話では、１００ｇ＝１０００円と聞いています。
　というわけで鳥取県では、商店から買うことはできず友達に猟師がいたら個人的に分けてもらうぐらいです。
今山肉（さんにく）の人気が出始めイノシシ・鹿・熊などわざわざ車で一日かけてでも
食べに行くと聞いています。（東京から長野）
　馬サシは、聞いていますがまだ食べたことはないです。
山肉でもシイタケでも大自然の産物は、本当においしいです。

大根・ブロッコリーなど早く出荷したいです。忙しい！

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